莱州羊汤非常鲜美，也非常有特点，在周边城市一开就火。
视频中这还只是朱桥羊汤，莱州其他几个派系的羊汤也是各有特点，小编感觉羊汤大有文章可做，可以想想怎么让莱州羊汤出圈，从而带动莱州旅游发展，个人感觉在周边城市大量开店，保证质量口感，再找网红探店宣传就是一个很好的路子 ，外面的店火了，大家自然想到莱州看看、尝尝。而且，看整个市场大环境，经济复苏需要时间，餐饮、旅游在复苏期间，可能是比较繁荣的行业。大家可以考虑让莱州羊汤走出去，也希望政府发挥作用，助推莱州羊汤出圈。
下面给大家简单说说莱州羊汤的几个派系。莱州羊汤，在全省虽然不是名气最大的，但是吃一个服一个！带很多外地的朋友来莱州吃过羊汤，都赞不绝口。
小编不是资深吃货，但是在莱州，羊汤也是从南吃到北。以下是小编的个人看法，大家如果有不同见解欢迎在底部留言指正。
城北羊汤
先说一下以朱桥为代表的北派羊汤，朱桥羊汤算是名气最大的一个，还在网络上上榜过山东10大羊汤，小编觉得朱桥羊汤还是在大集上喝最有感觉。在熙熙攘攘的大集上，满满品一碗羊汤，再配上大面鱼太舒服，特别是寒冷的冬天，多放胡椒，呼噜呼噜喝一碗，太满足了！
朱桥羊汤，主食搭配面鱼，羊肉是现切的，感觉肉切得很薄，有点涮羊肉的感觉，入味很好，鲜美异常。
市区及周边羊汤
市区自改革开放以来有很多人气羊汤店，周边果达埠的羊汤也很有名，各种羊肉的炒菜是特色。
市区周边羊汤，主食多配方形包袱火烧，有些羊汤店是自己现烤的火烧，吃着脆脆的现烤火烧，再来一碗羊汤，美滋滋。奢侈一点，再点几个羊肉炒菜，用莱州话说就是真得劲！
羊肉炒菜种类很多，感觉每一个都超喜欢，烧肋扇、葱（蒜）爆羊肉、扒羊脸、烧羊蹄、炒大杂、血炒肉、炒肚丝、炸里脊……
城西羊汤
再说城西沙河羊汤，沙河羊汤应该也是在大集上发扬光大的，小编第一次吃的羊汤烩火烧。感觉跟上面两种最大区别是加入了芹菜，芹菜让羊汤的口感更丰富，而且芹菜跟羊肉混合增加了一种特殊的香味。
沙河烩火烧，是烩圈火烧，有的是炸过再烩，有的是直接烩。个人更喜欢吃炸烩，趁热吃，火烧还是脆的，让鲜美的羊汤一泡，美味！
还有城东城南郭家店、柞村等地的山区羊汤，也很有特色，比如尚家山黑山羊羊汤等，小编吃的不多，留给大家来说啦。现在还有网红海鲜羊汤、蟹子羊汤，感觉都是莱州羊汤出圈路上的网红款。
大家也可以留言，推荐一下你吃过美味的羊汤店。
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