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柚子皮千万别乱扔!你绝对想不到...

复兴汉业 发表于 2018-1-10 10:20:12
导读:
柚子多产于南方,以我国福建漳州、厦门以及江西等地最为出名。且柚子的营养价值高,果肉甘酸可口,水分多,味道好,价格又亲民,备受大家的喜爱。
不过也有人担心——柚子吃多了会不会上火?
其实从柚子的营养价值分析,吃柚子是不上火的,因为柚子的果肉性寒。
“中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。”
综上
尽管吃
如今正是柚子上市的黄金季节,大批成熟的柚子供应市场,在超市一堆堆的柚子前,选择恐惧症是不是发作了?
如何挑到一个好吃的柚子?
好问题!作为柚子的脑残粉,爱小痴挑柚子那是一挑一个准,快学起来!
首先,好柚子“身材”一般比较匀称饱满、上尖下宽,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
其次,用手指按一按,如果果皮下陷没有弹性,则说明皮厚、质量较差。
最后,同样大小的柚子,要挑选分量重的噢~
那么吃完美味的柚子果肉,柚子皮肿么办?是不是随手就丢进垃圾桶了?其实,柚子皮也有很多妙用噢~
蜂蜜柚子茶
做法
材料:柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量
步骤:
① 把柚子涂抹上一层盐,将表面上的蜡刷干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
② 剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
③ 把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
④ 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
⑤ 等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美,关键是更健康,坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。
柚子糖
做法
材料:柚子一个、石冰糖250g、水适量
步骤:
① 选一个表皮光滑的大柚子洗净(带手套用盐搓下)切去头尾,剖下皮来,切去白瓤,然后切成0.5厘米厚的小条。
② 切好的小条放盆里浸泡三天,去苦味,每天换一次水,换水时尽量挤去水份。
③ 往钢锅中放500毫升水,加入稍敲碎点的石冰糖(可依个人口味适当加减),中火煮化,2分钟后倒入挤过水的柚子皮。煮开后中小火慢熬,不时的翻搅拌匀一下,让柚子皮充分吸收糖水。
④ 当糖水变稠时关小火不停的翻炒,锅底看不见水份了马上关火,这时翻炒不能停,直至起糖霜待凉成品。
柚子盐
做法
材料:柚子皮1个、食用盐70克
步骤:
① 买来的柚子先不要剥开,用盐反复搓擦表皮,再用清水冲洗干净,将水分搽干。
② 将柚子的外皮(黄色部分)刨下来,均匀地铺在微波炉转盘上,高火叮2分钟,取出翻拌一下,再叮2分钟。
③ 此时烘干的柚子皮已全部卷曲、干脆,只要用研钵或料理机碾碎即可;把盐倒入炒锅里干燥一下,至没有水蒸汽、不粘锅即可
④ 将柚子皮碎与盐混合拌匀,冷却后装瓶密闭,随时取用。
柚子盐适合以盐烤、干煎等方法,烹制各种肉类、碳烤海鲜等食物,具有天然的水果芳香味,惹味还解腻。
其他
① 可以用来炖肉、鸡等,十分清香。
② 柚子皮可除臭,除异味,可将其放在卫生间或冰箱里除味。
③ 如果家里的下水道有异味,可以把柚子皮切块放清水中煮,煮约10分钟。随后把柚子水趁热倒进下水道,每周一次即可。
④ 当然,柚子皮还可以用来展示你的艺术细胞。
所以
下次别再丢掉柚子皮咯

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找房源 发表于 2018-1-18 13:40:36
enen
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