小雪铲白菜，喜迎收获季
“小雪白菜大雪葱”小雪节气悄然离去，
莱州百姓的“冬日储备”——大白菜，
迎来了它一年一度的丰收庆典。
田间地头里菜农们在其间往来穿梭，忙于采摘、装载与储藏的各个环节
随着大白菜的满载而归，我们也迎来了“储备冬粮”的传统时节。
那么，今年莱州大白菜的价格又是怎样的情形呢？
越冬口粮，餐桌常客
白菜猪肉粉条、醋溜白菜、白菜水饺……这一道道莱州人耳熟能详的家常美味，不仅承载着家的温馨与不变的情怀，更是冬日里不可或缺的温暖元素。作为冬季时令蔬菜中的佼佼者，大白菜无疑是北方餐桌上的绝对明星，其在人们心中的地位无可撼动。
莱州市区多家农贸市场和超市内，不少摊位前都堆满了硕大新鲜、脆嫩欲滴的大白菜，这些“越冬储备”已然成为了一道亮丽的风景线。据了解，目前市场上大白菜的价格基本在0.5至1元每斤之间，价格保持稳定。外地大白菜价格则略高一些。
据小伙伴介绍，今年白菜价格便宜，批发价格只有一毛二。作者称，自己周末回老家帮父母收了一上午白菜，赚的钱还不够来回开车的油钱，百善孝为先，不回来帮忙，又心疼老两口自己干活太累。
短视频平台上，有网友发布视频称莱州大集上白菜卖到10元12斤，8毛左右一斤的价格。
视频留言区，不少莱州人留言，称目前莱州大集上，白菜的价格比市里要低很多，甚至卖到1元钱三斤，2毛钱一斤。相比前年一两块钱一斤的价格，今年的白菜价格真的相当便宜了。
吃法众多，营养第一
白菜在古代被称为“菘”，按陆佃《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。”都说“冬日白菜美如笋”，冬天吃白菜还是很有好处的。
清热润燥
冬天天气干燥，大白菜维生素和水分含量丰富，多吃大白菜，可以除烦解渴，养胃生津，滋阴润燥，一解阴虚火旺的情况。
润肠通便
白菜中的高膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，从而起到利便通肠的作用。
补钙
大白菜中钙质含量丰富，能弥补身体所需的钙质。
白菜的美味做法繁多，从烹饪技巧上来说，它可以蒸、煮、炖、炒，还能变身成辣白菜、泡菜，甚至直接生吃也别有一番风味。
然而，熟吃尤其是长时间的炖煮，会破坏白菜中娇嫩的维生素C，因此生吃被视为最营养的方式。但值得注意的是，并非白菜的所有部位都适宜生吃，最鲜嫩的白菜心则是生吃的首选。
将白菜心切成细丝，再搭配蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖以及香菜，简单拌匀，便能享受到一道甜鲜清脆、味道绝佳的凉拌白菜心。如果将辣椒油换成小米辣，又能体验到另一种辛辣的刺激，不妨一试。另外，采用急火快炒的方式也能很好地保留白菜中的维生素C。
相对而言，辣白菜和泡菜则被视为不太健康的吃法，因为腌制过程中需要额外加盐，还可能产生亚硝酸盐。然而，面对辣白菜炒饭、猪肉酸菜炖粉条等美食的诱惑，偶尔品尝一下，满足一下口腹之欲，也未尝不可。
最后
再来科普一个小知识
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细心观察的朋友可能会留意到，不少大白菜上都点缀着小黑点，这究竟是怎么一回事呢？面对这样的白菜，我们还能放心享用吗？
其实，这些小黑点可能只是附着的泥土或是虫卵，这种情况下，只需简单地用水冲洗掉即可，对食用并无大碍。
此外，还有一种可能是白菜患上了小黑点病，具体表现为叶柄上出现1~2毫米的小黑点，这通常是由于种植过程中施肥不当或贮藏条件不佳所致。如果黑点较小，通常不会影响食用，若觉得碍眼，可以直接用刀削去这部分；但要是黑点较大，且伴随叶片萎蔫，那很可能是白菜已经遭受霉菌侵蚀并开始腐烂，这样的白菜就不建议食用了。
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