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小时候，站在锅台旁边的我，吸着鼻涕、搓着手，一边吞口水，一边闻着锅里冒出来的香味，火烧一出锅，赶紧咬上一口，一边烫的龇牙咧嘴，一边狼吞虎咽的吃完，成了童年最美的味道。
在莱州，这家22年的老火烧铺，承载了多少莱州人的回忆，又锁住了多少人浓浓的乡愁…
东北隅的老巷子里，一间红砖房，一扇大铁门，一台老炉子，一位年近60的阿姨，甚至都没有一个像样的店名，却让这家烧饼店，在莱州红火了20多年，承载着一代人的温暖记忆。
早上六点半，王阿姨就早起开始做起了烧饼。二十年如一日的生活，王阿姨的烧饼铺从未旷过工。“都是些老顾客，大早晨扑着门来了，不能让人家白跑一趟”王阿姨笑着说，“还有人特地开车绕了半个莱州城来这里买烧饼，很多人吃我家烧饼都已经成了一种习惯。”
用了几十年的老秤，纵使油漆掉了，秤盘却依旧干净如新。时光仍在，人却不经老，店铺还是那个店铺，饼炉还是那个饼炉，可当年年轻漂亮的王阿姨已经有了白发，与店铺和饼炉一起增长了年岁。年近60的王阿姨，和蔼可亲，声音响亮，说起自己已经成为公务员的儿子，王阿姨满满的自豪。
揪剂子、抹油，加调料，擀平，整套动作一气呵成，再把烧饼放入烤炉里
先定型，再烘烤。每套工序都颇有讲究。
刚出锅的火烧热气腾腾，金黄色的饼皮，一口咬下去喷香扑鼻。个头大，分量足，一个火烧吃下去，一肚子的满足。
包袱火烧，略带咸香，里面层次分明。咸淡、厚薄、软硬都恰到好处，正是这些年所想念和追寻的味道。
肉馅的，皮薄馅足，满满的大肉块，配上香葱，一口咬下去，就是这个味！
希望多年后 这包袱火烧仍然在 让我的孩子 继续吃得到我的回忆
在莱州
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