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莱州早春,这些海鲜一定别错过!超级鲜美!

复兴汉业 发表于 2019-3-2 10:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自: 山东烟台
本周气温回升迅猛
春天的气息越来越浓
众多海鲜也都上市啦!
还等什么
一起愉快的吃起来吧!
蛤蜊



春天的蛤蜊是最肥的
一定不要错过
满满的全是肉
鲜美无比
天气越热,蛤蜊越瘦越便宜。
蛏子


蛏子也正是好时候
买蛏子要注意
一定要买莱州当地那种小蛏子
一个一个钓的那种
口感Q弹
而且没沙




前两天买了一次外地的
虽然便宜个头还大
但是有一股怪味
而且沙很多
海肠




二月下旬渔民开始打捞海肠
海肠的鲜美不用细说了吧
当然价格也很高
已经是“土豪食物”了
买的时候要注意
必须要选活的
蠕动得比较频繁的
对虾



真正的莱州海捕对虾
可遇不可求
清明前后,肉质爽脆可口
四大鲜的名头不是吹的
拖腿虾



这个虾个头小
容易入味
是下酒的好菜
不过这个要看年份
不是每年都有的
有的年份多,有的年份少
海虹


最鲜最肥的海虹上市啦!
小市场上多数在10元3斤、10元4斤左右
10块钱就能买一大盆呦~
而且营养价值高
桃花虾


桃花虾是莱州特色
品质最高
不过近几年的价格也很高
吃桃花虾的时间有限
现在正是好时候

梭鱼




梭鱼被称为“开冰梭”
立春一过,吃梭鱼的时机就到了



经过一个冬季
第一批梭鱼
它们肉质肥厚
腹内杂物少
没有邪味
这么多这么多的美味海鲜
一起尽情地吃起来吧~
不要辜负了春日的好时光!
另外在送给大家一个吃海鲜
必备时间表
····
二月、三月


这时候的海蛎子相当肥!


海冰融化,这美味的开凌梭不能错过!


桃花虾,二三月份都很肥,别看小,可不便宜。


二月下旬渔民开始打海肠子,有点小贵。
三月、四月


海虹;好吃不贵!


蛤喇这时候最肥,一直持续到夏天;


蛏子也肥;
四月、五月


爬虾(嘎巴虾)四五月份都很肥;


把子鱼;


海参,天太冷太热都会睡觉。5月份和11月份的海参最好,其他月份的活海参基本都是养殖的。
五月、六月


鲅鱼,这个季节的鲅鱼绝对香!家家必吃。


莱州本地的刀鱼基本吃不着了;


古董鱼(马步鱼)本地的也很少了;


青鳞鱼,火燎青鳞鱼,莱州人都好这口;


针良鱼,此鱼一出,莱州的春季渔汛就要结束了,家家必吃。
七月、八月


章鱼和八蛸;


海兔子;


八月份就有鲜海蜇了,海蜇汤美味解暑,过瘾!
九月、十月


痴狗鱼,秋天的很肥,可以晒干炸着吃,也可以炖汤!


红头鱼,这个吃的比较少;


鳎米鱼,秋天吃鳎米;


鲳鱼,清蒸不错;


对虾,深秋很肥;


螃蟹(梭子蟹),农历八月十五前后最肥;


深秋的海鲫鱼很肥,肚子里面的“烟袋锅”很好吃;


黑头(黑鱼)炖汤好吃;
十一月、十二月


海参,天太冷太热都会睡觉。5月份和11月份的海参最好,其他月份的活海参基本都是养殖的。


加吉鱼;


莱州养殖的海湾扇贝基本都是十一月份收获。


海螺感觉四季一直不断,没太吃出区别,因为太好吃,最后加上它。
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