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@莱州人 大白菜上的 “小黑点” 是什么?能吃吗?多年的...

一个 发表于 2024-11-21 17:05:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自: 山东烟台
当前正是享用大白菜的好时节,
但在我们日常食用的大白菜叶片上,
时常会发现一些小黑点,
这些究竟是什么?
更关键的是,
如果它们无法被清洗掉,这样的白菜还能安全食用吗?
微信截图_20241121170433.png

有一种说法是,大于2毫米的黑斑可能引起急性亚硝酸盐中毒,这是事实吗?
为了明确这些黑点是否对人体有害,我们首先需要探究黑点的本质。实际上,这些黑点并非单一成因,需具体情况具体分析。
一方面,若黑点能轻易被水冲走,那很可能是小菜蛾幼虫、蚜虫的分泌物,或是单纯的污垢附着,这种情况下的大白菜完全可以安心食用。
微信截图_20241121170441.png
另一方面,如果黑点如同芝麻般大小且难以清洗,这其实是“大白菜芝麻状斑点病”的表现。该病常见于大白菜叶柄,主要影响表皮细胞,偶尔也会出现在叶肉中。通常,这样的白菜仍然可以食用。
微信截图_20241121170448.png

然而,当白菜叶片上出现大于2毫米且连成片的大块黑斑,不仅限于白菜帮,连白菜叶也受影响时,很可能是发生了霉变或细菌污染,属于腐败变质,绝对不可食用。因为继续食用可能导致急性亚硝酸盐中毒,引发头晕、胸闷、气短等症状,此时应立即就医。


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