统计数据显示，莱州市人均寿命己达(75.95)岁，高出全国(4.95)岁。截至到2009年3月底，莱州共有百岁老人87人，占总人口的 10.1/10万。80岁以上老人2.9万人，占总人口的3.1%。三项最重要的指标都明显超过了长寿之乡标准，己被中国老年协会授于“中国长寿之乡”称号，成为中国北方首个获此殊荣的县市，跻身中国十大长寿之乡行列。
奥秘之一：环境得天独厚 长寿条件优越
“要探究莱州的长寿秘密，首先要了解莱州的地理、历史方面的‘硬件’状况”，据史料记载，莱州6000多年前就有人类聚居，西汉高祖四年正式置掖县，先后成为郡、州、府所在地。秦始皇、汉武帝曾亲驾莱州“三神山”(今三山岛)寻仙求寿，可见莱州早为长寿之地。历史上的长寿者層见不鲜，“四世同堂”、“五世其昌”家庭比比皆是。
莱州人的居住环境得天独厚，光照、空气、水土、海岸等自然要素达最佳组合。
莱州气侯属暖温带季风型大陆性气侯，年均气温12.9℃，日照充足，冬不太寒，夏不太热。海拔高度适中。年降水量近600毫米，年均相对湿度为65%，气候湿润爽人。
莱州水土好，土壤质地适中，富含锰、锌、硼等多种微量元素，分别达到34.74毫克/千克、1.93毫克/千克、0.51毫克/千克。有关研究表明，高锰、低铜的土质结构与心脑血管发病率成负相关，与健康长寿成正相关。通过食物链获取的锌、硼等人体必需元素，可增强免疫力和抗衰老能力。莱州生活用水主要靠地下水。莱州有良好的地下岩层，较高的植被覆盖率使地下水得到天然的清洗和过滤。改革开放以来水源地逐步向东南山区集中，那里有得天独厚的自然优势，水质更佳，总硬度为188mg/l，低于水质标准450mg/l，pH值保持在6.9—8.3之间，属微碱性，接近人体血液pH值。水中锌、硒、镁、铁等微元素含量高，人体吸收后有防病之功効。
“民以食为天，饮食健康是人能长寿的一个重要原因。”记者在走访中发现，莱州百岁老人大都鱼肉粗粮什么都吃，不挑食，莱州人的饮食特点是：喜粗(五谷杂粮)喜鲜(海鲜)、吃杂吃全、果蔬不断、野菜常见、肉食进补、均衡清淡。
莱州人大都好吃海鲜，百岁老人中爱吃海鲜的更是比比皆是，莱州人靠海吃海，海鲜餐桌常见，“四大海鲜”驰名全国。
相关资料显示，莱州海产品富含DHA和EPA(俗称脑黄金)，脂肪含量低，含蛋白质高，优质蛋白可强身健脑，抗病抗癌。各种鱼类对改善癌症、延缓衰老、防老年痴呆有积极作用。莱州湾梭子蠏肉质细富含高蛋白、氨基酸、多种维生素和矿物质，是健身益智佳品。莱州大对虾富含高镁，对心脏有调节功効，可防动脉硬化、高血压和心肌梗死。莱州海参是滋补珍品，对提高人体免疫力有特効，莱州文蛤、大竹蛏富含钙、铁、磷、硒、维生素A和蛋白质等，具有补虚壮体作用。“海水养殖的”——有对虾、大菱鲆、扇贝、海参、鲍鱼等上百种海产品，养捞互补，生产量和消费大增。小蛤、小蛏等人们“赶小海”便可得到，沿海人家几乎天天“吃鲜”。
“土里长的”
莱州人好吃玉米、小麦、花生、地瓜等五谷杂粮，百岁老人更是几乎无一例外的喜好五谷杂粮，没有排斥的。历史上绝大多数莱州人以粗粮为主，近二十年来主粮结构有了较大调整，但人们仍喜食粗粮，主要有玉米、花生、地瓜等。莱州以前是玉米主产区，现在是“中国玉米良种之乡”，玉米面加豆面贴饼子，煎小鱼，是地方名吃。玉米粥、玉米面稀饭是莱州人家常便饭。煮玉米是如今走街串巷叫卖的小吃。玉米被称为“黄金食品”，对预防心血管病有-定作用。花生，莱州人叫长生果，是绿色极品。地瓜富含糊萝卜素、维生素B1，是“食疗”佳品。
“树上长的”
莱州的苹果、桃子、梨、葡萄、杏子、石榴、山楂、红栆等都是莱州人常食之物，被称为“寿果”。莱州的百岁老人大都儿孙满堂，四世同堂或五世同堂，家里大都水果不断，这些水果对防治心脑血管病，防癌抗癌等有积极作用。莱州是红富士苹果、莱州大樱桃的优质种植基地，是大泽山葡萄的延伸地，葡萄对心脑血管病有积极防治作用。大樱珧对贫血、老年骨质疏松有辅助治疗作用。
“地里种的”
莱州的白菜、萝卜、胡萝卜、茄子、芹菜、洋葱、西红柿、韮菜、姜、葱、蒜等蔬菜为莱州人常吃的家常小菜。白菜和萝卜有“菜中之王”和“小人参” 之称，是莱州人大众家常菜。其它季节菜如今“塑料大棚”种植也成了家常莱。姜葱蒜，居家必备，随用随取，天天食用，有防病治病之効。
“山上和海滩刨的”
莱州有多种有营养丰富，对人体有益的各种野菜，无药残，无污染，具有药用价值。如海滩上的“苕子菜”，人们多包成包子、饺子食用，以降血压，被称为莱州的“萝布麻”菜。其他的如紫菜、海带、山枣等也都均为保健佳品，对延年益寿很有益处。
“绿色养殖的”
此外，冰糖、蜂蜜等也均为莱州老人普遍喜好的食品，百岁老人孙青云、安建珍、张淑贵、张永珍、滕文清等都喜爱吃冰糖。
奥秘之三：生活好习惯多 引领健康长寿
据莱州老龄办的相关负责人介绍，莱州自古以来风俗习惯比较好，健康的好习惯上百种。如少生气，少上火，会发泄，会消气，不赌气的性格习惯;早睡早起，晨起喝水，开窗通风的起居习惯;讲究住房环境，注意冬暖夏凉，干净卫生，常晒被褥的居住习惯;冬晒太阳，夏爱乘凉，中午歇晌，小睡打盹的休息习惯; 冷水洗脸，热水洗脚，饭前、便后洗手，饭后刷牙、漱口，经常洗澡的卫生习惯;无病早防，有病早治，小病小灾自我调理，有病少吃药的医疗习惯;快走慢跑，打拳习武，坚持“晨练”和“暮练”的运动习惯;弹唱跳舞，听戏剧，听音乐的娱乐习惯;多思考，勤动脑，看新闻，读书报，好学习的用脑习惯;吃杂食，吃淡食、吃慢食、定时定量的饮食习惯;吃饭先喝汤水，适当饮茶，不憋尿，定时大便的生活习惯;自我开导，会“话疗”、会“茶疗”、会“食疗”、会“足疗”的养生习惯;自我按摩，定期查体，适当进补，适当流汗的保健习惯;远离噪音、噪气、噪光和隐患的安全习惯;和气待人，礼貌待客的交徃习惯;“以步代车”的走路习惯;善找乐趣，喜闻乐见的爱好习惯;劳作不辍，老有小劳的劳动习惯。
莱州百岁老人大多数都有以上多种好习惯，而少生气、少上火、会发泄、会消气、不赌气的性格习惯是百岁老人共有的习惯。
莱州人勤快好动的好习惯，文体娱乐、习武健身活动遍及莱州城乡，在册的文体大院、健身广场、健身活动场点有1500多个，业余文艺团队、健身秧歌队940多个。莱州脚蹬自行车健身者己达20多万人，莱州市程郭镇前五武官村是中国吴式太极发祥地，中华武校更是名扬海内外，莱州已经成为中国武术之乡。
奥秘之四：养生文化发祥地 传统文化底蕴丰
“莱州历史悠久的孝文化，是莱州人长寿的基因。”人文环境和谐是莱州人长寿的金钥匙，“孝德是莱州人最重视的一‘德’”。莱州人性格豪爽，为人豁达，心地善良，热情好客。著名的词作家乔羽先生曾走遍莱州，赞誉莱州人“月季般的容貌，黄金般的心，岩石般的品格，大海般的胸襟”。莱州人自古以来有许多传统美徳：如勤快好动、干净卫生、勤奋好学、乐善好施、勤俭持家、知足昔福、尊师重教、孝亲敬老等。历史上的“孝顺埠”、“姑嫂塔”的传说和“仁义胡同 ”的故亊流传至今;“家有一老，如同一宝”的观念深入人心，“孝德工程”在莱州市大见成效。邻里和祥、孝老亊亲、诚信待人的氛围成为莱州一道靓丽的风景线。正如莱州谚语所说：“生命在于和谐”;“千保键，万保健，和谐才是最关键”。家庭和谐，夫妻恩爱，街坊邻里和谐，是莱州人的“开心果”。
莱州一对“橡树婚”老人携手相伴80年，被传为佳话。莱州人世代热爱大自然，融入大自然，老年人都喜欢户外活动，观赏自然风光，享受天地福泽，人与自然溶为-体，达到了“天人合一”的理想境界。莱州城乡建设日新月异，城市和农村文化广场、活动广场随处可见，“四季有绿、三季有花，人在城中、城在花中”。
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