|
海鲜，是沿海人家的日常饮食。海边长大的人，总会津津乐道海鲜的美，这也许是久居内陆的人们无法体会的。
小马，是一位摄影爱好者，在北漂的日子里，小马最眷恋的还是远在莱州的父母和家乡那论盆上的海鲜。
小雨淅沥沥的初冬，带着一身疲惫的小马回到了朱由老家。父亲老马决定要犒劳犒劳儿子。下午三点半，老马和老伴骑着三轮去赶小集，准备买一些新鲜下船的小海鲜。
“螃蟹什么价儿？”“85一斤，80就卖了！” 看到这儿，外地人也许会惊异于这种自降价格的大方，殊不知在莱州，最讲究的是海鲜的新鲜，多耽搁一分，便少一分鲜。而让他们更加难以想象的是，莱州本地人买的螃蟹，根本就不需要充氧。
在莱州，城里人三十分钟到海。对于海边的住户来说，到达海鲜市场只需要三五分钟，鱼、虾、蟹从捕捞上岸到端上餐桌，那股争分夺秒的劲儿，成就了莱州海鲜特有的新鲜滋味儿。
“外头再贵的鱼，哪怕几百一斤，出水时间太长，都赶不上刚刚出海的几块一斤的痴狗鱼。跟豆腐一炖，雪白的汤，瞬间便有了看得见、尝得着的鲜”。也许这就是住在海边人的幸福吧！
对于一辈子都没有见过大海的人来讲，总会羡慕那些吹着海风长大的渔民。而倘若有幸吃上一口地道的莱州海鲜，那恐怕就是一辈子都难以忘怀的味道。
烹制海鲜，海边人酷爱大铁锅，大灶台。不需要繁复的工序，一大盆海鲜往铁箅子上一倒，开蒸！柴火烧的通红，热气很快便升腾起来。蒸海鲜要求火候精准，待海蛎子的壳儿微微张开，螃蟹的膏刚好泛黄，皮皮虾的籽刚好凝结，起锅！
水汽氤氲的农家小屋里，伴着纯正的海鲜味儿，几大盆海鲜就摆满了桌。趁着热乎，海鲜扒起来，吮起来。劲道的肉，鲜美的汁，就在这一吸一吮间，三两下入肚。不觉间，面前的皮和壳便堆成了小山。老马朝老伴招招手，再来两个脸盆，把海鲜壳收走，继续吃！
这一席，就像是老马和老伴过去的六十年。从空空如也的铁锅，到热气腾腾的饭桌。从孑然一身的潇洒，到儿孙绕膝的满足。这正是有人陪你深夜的酒，也有人给你清晨的粥，而时间也就把陪伴熬成了最美的情话。
而在小马看来，或许每一桌酒菜都有它该有的味道，每一个人的人生也都有它该有的故事。譬如泛着海腥味的海鲜，也譬如抱着孙子的老马。
小马也常和北京的朋友说起，俺老家莱州的海鲜，北京一样也没有，也许有，那价钱，你舍得吃吗？
于是小马便在朋友圈里写下了这样一段话： 如果可以，我想带着你去莱州看看，背上背包带上单反，去撩一撩热情的大海，再看一眼传说中的三山，在月光皎洁的夜晚，酌一壶小酒，尝一尝论盆上的海鲜，看着那一地的残壳，定会让你乐不思返，这就是掖县。这一夜，鲜...... 莱州的海鲜，XUAN亮！ 莱州的饭局，敞亮！
| 
