这几位老人经常在莱州街头“出没”！个个身怀绝技！你...

一个黑乎乎的“炉”架在火上，轻轻转动着手柄和风箱，几分钟后便传来“砰”的一声巨响……这种小吃很多人都应该吃过，它有着一代人儿时的记忆，但是随着城市经济的不断发展，许多人正在把这种传统手工制作爆米花方式遗忘。17日，偶然经过北流村，看到了这种老式的手工制作，也想起了那些街头正在消失的老手艺。

老式手摇式爆米花

一代人儿时记忆

“砰”的一声巨响……一股香味扑鼻而来，空气中浓浓的爆米花味让我瞬间回到童年。顺着方向看去，一位大爷正在操作着老式手摇爆米花机，动作不紧不慢、有条不紊。

他就是坚守老式爆米花的邢世常，今年72岁，潍坊人，从事老手艺36年。一个黑乎乎带把手的“大肚”密封炉罐，炉罐上有个气压表，罐子连接一个风箱，再外带一个袋子、几把工具、一把小凳子，就是他操持营生的主要家当。

为什么是老式手摇式爆米花呢？邢世常说，“这密封罐我记得特别清楚，是1982年制作的手摇爆米花机，到现在从来没有换过，也没有坏过。只要往里倒入大米、玉米等谷物，它都能给你制作出香气扑鼻、松脆香甜的爆米花。现在很多人用微波炉或爆米花机制作，但老式爆米花机做的爆米花才是最香的，其他工具都做不出儿时的味道。”

可以很清晰的看出，爆米花机一端的摇柄经过长年累月的摩擦，已经变得光滑发亮，黑乎乎的炉罐配合着风箱，邢世常随时还要添着炭火，专注的表情让人尊重。

一生坚守老手艺

爆米花5块钱一包

“现在的人吃爆米花，不是为了怀旧，就是为了尝鲜，真正以此为零食的，好像没有了，现在生意很不好做。”邢世常说，随着城市的发展，街头也已经不允许他随意摆摊，他就在周边的村里讨生活。

“为了不污染环境，我烧的都是无烟炭，成本高也赚不了几个钱。”邢世常表示，他卖得爆米花是5块钱一袋，如果有人拿着自己的玉米来也可以，交1块钱的手工费就行。曾经连续三天他只挣了10块钱，倍感无奈。

，除此之外还了解到，只要天气允许，他每天早上都会出摊，下午才会回家，而中午就喝点热水，泡点干粮简单应对几口。我注意到，他的脚边有一个已经熏得看不出颜色的小壶、一个饭缸、一桶水和一个茶杯。

据了解，邢世常有两个女儿，都嫁在莱州，因此他也搬了过来，如今17个年头了，就住在北流村附近，老俩口平时还要照顾两个外孙，生活朴素节俭。“过去的年代，最好的时候一天可以赚200块钱，现在不行了，平时也就几十块钱，但我这一辈子就做这一件事，等我们做不动了，这个手艺有可能就失传了。” 邢世常说道。

街头手艺人

逐渐消失远去

剃头匠、磨刀匠、雕刻匠、修表匠、糖画匠 ……还从邢世常口中了解到那些曾经跟他在摆摊中一起出现过得“守艺人”。

随后，又转了部分大街小巷，发现和邢世常一样坚守的并不多，且年龄偏大，类似修表、修鞋、配钥匙等也有很多人都开起了店面，用新时代的技术来抢占市场制高点。

那么，曾经红火的手艺真的已经不再为人们所需要吗？也没有了留存的必要？“以前的东西坏了都是修，现在都是扔了换新的，但很多时候对于我们也不方便。”市民刘华说，最近他到处找维修小家电的地方，电饭锅按钮不能控制温度了，使用起来没有问题，只是关的时候必须按下总电源，就怕忘了会发生事故，所以想找个人给修一下，结果一直没有找到。

现在的家电维修大部分是针对大型家电，像空调、冰箱、电视机等。对于小家电，很多维修店都会建议直接换新，不然就是要高价维修。“也不是换不起小家电，基本外观都好好的，和新的一样，就是觉得扔了可惜，还浪费。”刘华表示，她希望这些传统老手艺不要消失。然而，与她有一样想法的还有家住西小区的市民李娟，她告诉我，和那些年轻就在街头乞讨的那种人相比，手艺人用行动诠释了何为努力，什么又叫有尊严地活着。