泡椒凤爪的做法！超诱惑！

制作步骤：

准备食材：鸡爪，泡椒（超市有售瓶装小野山椒，很不错）生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，白醋，冰糖，首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

2.鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐 适量。

3.煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

4.将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

5.准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

6.（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐，也可适当加入些冰糖 口感会更加，醋的量完全看个人口味。

7.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，使其入味，放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

小窍门：

据说3-5小时就可以吃了，泡了2天以上的味道会更棒些 够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。