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鱼羊为鲜，胶东半岛三环面海，鲜字主要体现在海产品上，总体来说，喝羊汤的风气不如山东内，但也并非没有典型的县市。相对而言，莱州、招远、蓬莱都属于羊汤大县，尤其是莱州，是胶莱河以东，为数不多在羊汤方面可以与鲁西抗礼的地区。 莱州羊汤既然名声在外，有机会路过的时候，难免想要品尝一番。前段时间，笔者有机会路过莱州南部的夏邱镇，就在镇驻地附近找到一家全羊馆，进行体验。
（夏邱镇风光）
既然是全羊馆，炒羊血、拌羊脸、炒羊肚、炖羊排等菜品都一应俱全，但最能直接体现水平的，还当属羊汤。 此次体验相对简单，两人各点 了一份羊汤，炒了一个素菜，然后要了点饼。
乡镇上的饭菜，相对还是物美价廉，羊汤共分3个规格，15元、20元、25元，饭量小的，15元就够，饭量大的，25元比较合适，而对于一般人来说，20元的量就已经在刚好偏上的水平。在羊汤的内容上，有的餐馆是肉杂分开，而笔者体验的地方，是放在一起，20元的羊汤，里面的羊肉就不算少，并且长炖之后，肉质很软，口感不错。 桌上虽然有调料盒，但这次的羊汤上锅时间较长，厨师已经提前调味，如果不是对胡椒面有偏好的话，完全不用再单独调。
如果只是为了吃饱，那么一人一碗羊汤再吃几个饼就行，而如果为了体验口味的话，还是再搭配点素菜效果更佳。通常来说，羊汤跟韭菜、葱、蒜等比较搭配，不过这个季节的韭菜不如开春鲜嫩，因此这次笔者选的是韭苔。乳白色的羊汤和鲜绿色的韭苔一起上桌，除了好吃之外，颜色搭配也让人感觉眼前一亮。韭苔不错，其实搭配点菜花也挺好。
胶东地区喝羊汤，跟鲁西有一点不同，就是搭配主食时，不仅有面饼，而且有面鱼，尤其是赶集的羊汤摊上，基本都是羊汤面鱼的搭配。不过，面鱼做起来，相对要复杂一些，面饼比较简单，并且更利于存储，因此不少固定店面的羊汤馆，以面饼供应居多。
笔者这次体验的地方，面饼卖一两块两个，虽然个头不大，但其实连同羊汤一起喝，三四个饼也就差不多。 那么，这顿羊汤双人餐，总共花了多少钱呢？两碗20元的羊汤，花费40元；炒了一个韭苔，花了15元；吃了6个面饼，成本3元钱，加起来一共58元，可以说简单美味又实惠了。
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