莱州羊汤分三大流派？你都吃过哪些？

莱州羊汤，在全省虽然不是名气最大的，但是来一个吃服一个，吃过的都说好！

带很多山东的朋友来莱州吃过羊汤，来之前都说自己那的羊汤好，吃过莱州的之后都赞不绝口。

今天咱们就来聊聊莱州的羊汤，小编不是资深吃货，但是羊汤也是从南吃到北。先声明一下，以下是小编的个人看法，大家如果有不同见解欢迎在底部留言指正。

城北羊汤

先说一下以朱桥为代表的北派羊汤，朱桥羊汤算是名气最大的一个，还在网络上上榜过山东10大羊汤，小编觉得朱桥羊汤还是在大集上喝最有感觉。在熙熙攘攘的大集上，满满品一碗羊汤，再配上大面鱼太舒服，特别是寒冷的冬天，多放胡椒，呼噜呼噜喝一碗，太满足了！

朱桥羊汤，主食搭配面鱼，羊肉是现切的，感觉肉切得很薄，有点涮羊肉的感觉，入味很好，鲜美异常。

市区羊汤

市区周边的羊汤，早些年以果达埠一带较为有名，后来市区也有很多人气羊汤店，各种羊肉的炒菜是特色。

市区周边羊汤，主食配方形包袱火烧，有些羊汤店是自己现烤的火烧，吃着脆脆的现烤火烧，再来一碗羊汤，美滋滋。奢侈一点，再点几个羊肉炒菜，用莱州话说就是真得劲！

羊肉炒菜种类很多，感觉每一个都超喜欢，烧肋扇、葱（蒜）爆羊肉、扒羊脸、烧羊蹄、炒大杂、血炒肉、炒肚丝、炸里脊……

城西羊汤

再说城西沙河羊汤，感觉沙河羊汤也是在沙河大集上发展起来的，小编第一次吃是吃的羊汤烩火烧。感觉跟上面两种最大区别是加入了芹菜，芹菜让羊汤的口感更丰富，而且芹菜跟羊肉混合增加了一种特殊的香味。

沙河烩火烧，小编吃过的，是烩圈火烧，有的是炸过再烩，有的是直接烩。个人更喜欢吃炸烩，趁热吃，火烧还是脆的，让鲜美的羊汤一泡，超级美味！

还有城东城南郭家店、柞村等地的山区羊汤，也很有特色，比如尚家山黑山羊羊汤等，小编吃的不多，留给大家来说啦。