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秋风起，蟹脚痒 菊花开，闻蟹来 转眼又到了莱州人吃螃蟹的最佳季节 此时，螃蟹个头大、肉质嫩、蟹钳粗 软白的蟹肉老鲜亮了 想想就流口水
今天上午，小编来到了莱州万通水产市场。
早上八点，万通水产市场里面一片热闹景象。 从现场可以看到，市场里卖螃蟹的摊位比以往多了很多。
各种规格的螃蟹应有尽有，鲜活的螃蟹看上去相当诱人。
小编打听了一下价格。本地螃蟹和外地螃蟹价格差别比较大，本地螃蟹6、7两左右一只的价格在85一斤左右，而本地螃蟹即使是个头差不多的螃蟹，根据品质价格跨度也比较大。外地螃蟹则价格便宜一些。
金海水产的老板兴奋的给小编展示着店里的螃蟹，老板拿起一只大个头的郎蟹告诉小编，这种螃蟹130一斤，都是莱州本地的。这还不算最贵的，莱州本地的花翅，个头大一些的卖到150一斤是常态。
市场里的商贩告诉小编，今年螃蟹价格相比往常年能贵不少钱。同样规格的螃蟹，一斤能比去年贵十多块钱。主要原因是莱州本地螃蟹供不应求，南方等地的螃蟹也比较缺货。马上就是中秋节了，莱州螃蟹的价格还会上涨，现在吃螃蟹，是比较好的时机。
虽然螃蟹价格略贵，但是市场里来选购螃蟹的市民却不少。
小编发现，很多摊位都在头顶上吊了一盏灯，买螃蟹的顾客挑选螃蟹的时候，将螃蟹举到灯光下观测螃蟹有没有蟹黄。
螃蟹营养丰富，真正的莱州本地螃蟹更是闻名全国，一蟹难求。海鲜市场里的螃蟹鱼龙混杂，螃蟹要怎么挑？公的好还是母的好？怎么吃？赶快往下看！
梭子蟹入门级挑选法 小编教你几招最基本的挑选螃蟹的方法：
捏爪
用指甲掐一掐螃蟹的腿根，看看是不是结实，结实的都是好蟹子。您掐的时候悠着点儿，别给人把腿揪下来。
看“肚脐眼儿”
蟹脐和蟹盖连接处的厚度能体现蟹子的肥瘦，越厚越好。另外，你还可以按蟹脐的三角尖儿，如果很硬，这说明这个蟹子很好。
看蟹脚
蟹身连着蟹脚的部位，有的透明有的发白，透明的好。发白的可能是水蟹，没东西。
闻味道
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。建议还是买活的，不要贪便宜
看价钱
便宜不一定没好货，好货一定不便宜。记住一条，太便宜的要不得~
死螃蟹慎吃
螃蟹死后，蟹体很快僵硬和自溶，体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。
在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，所以，螃蟹的死亡时间越长，体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏性食物中毒，后者造成呕吐、腹痛、腹泻等。
哪些部位不能吃？ 螃蟹有3种器官不能吃。因为其中含有大量的泥沙、杂物和细菌，吃了就有可能拉肚子，容易长寄生虫。
一是蟹胃，是在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包；二是蟹肠，一条由胃到脐的黑线；三是蟹鳃，在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。
公蟹和母蟹哪个好？
公蟹更鲜，母蟹有黄更香，秋季有黄的母蟹更抢手，也更贵，不过也有人偏爱公蟹，这个根据自己的口味挑选啦。
马上中秋节 螃蟹越来越肥 也越来越贵 赶紧安排吧
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