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没 区 别 （我觉得）
吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半。大蒜独特的辛辣味，让莱州人欲罢不能，今天一起来聊聊大蒜。
大蒜是好东西大蒜是可以入药的一种植物，那么它有哪些功能呢？
1.预防心、脑血管疾病
科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长时间吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻非常多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
2.促进毛发增长
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有作用。把蒜泥敷在头皮上，可以不可以有所改进毛发生长，头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
3.增强免疫功能
动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显着增强巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
4.抗衰老
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、衰退等作用。
5.健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
生吃大蒜到底好不好？ 有些人因为害怕大蒜的辛辣味，所以更爱吃熟蒜。可是，大蒜的药用功效其实恰恰是来自于它的辛辣味，也就是其中的大蒜素，如果是炒熟吃，大蒜素则会挥发或受热分解，从而大大降低了蒜的保健功效。
因此，大蒜生吃的非常有益的。如果受不了蒜辣味，那么可以在菜即将出锅时撒上蒜蓉，既能减淡辣味，大蒜素也不会过多损失。不过，大蒜虽好，吃饭时也要控制好量，以免引起胃部不适，特别是本身有胃部疾病的人群，务必不要空腹吃蒜。
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