莱州人的餐桌，冬天肯定少不了它！

要说咱莱州人,对吃一直格外讲究，一年四季的特色美食，更是安排的明明白白。到了冬季，要说餐桌上必不可少的好味道，灌肠肯定是有名字的。

将灌肠放进米饭里蒸

那个香呀

挑着有肠的饭吃

是儿时的回忆

也可以直接放入蒸锅中

旺火蒸熟

也有朋友说

吃腻了蒸的灌肠

小编在这为大家推荐几种

灌肠新做法

快给冬天换个味道吧

灌肠萝卜饭

1.干贝、干香菇、虾干提前几个小时用冷水泡发。大米提前30—40分钟用冷水浸泡，泡好后把米倒入筛子控水。
2.泡发好的香菇切成片，虾稍微切一下，干贝碾碎，萝卜切成小丁，灌肠切成小丁，香葱切碎葱叶和葱白分开切，焖饭时只用葱白。
3.锅里倒油烧热，倒入肠丁和葱白碎中火炒出油，加入白萝卜丁翻炒，萝卜丁炒好后加入干贝、干香菇、虾干和盐炒匀。
4.把控好水的米倒入铁锅中，加入焖饭用的水。加入刚才炒好的萝卜，用铲子铺平，开中火煮5分钟，再转小火煮5分钟，关火后再焖10几分钟就好了，吃的时候把饭搅匀搅松。

荷兰豆炒灌肠

1.备齐食材：鲜鸡汁、灌肠、荷兰豆、大蒜，灌肠切薄片，大蒜切片，荷兰豆摘去头尾和边线，洗净。2.锅中加入适量的清水，加入半勺盐，半勺食用油，水开后放入荷兰豆，焯至荷兰豆颜色碧绿时捞出，大概30秒。3.炒锅加热，倒入色拉油，油热后倒入蒜片爆香，放入灌肠翻炒至透明，放入荷兰豆大火翻炒几下。4.倒入6克鸡汁、3滴生抽，快速翻炒，关火装盘。

香菇土豆灌肠焖饭

1.香菇提前泡发，泡发好后滤干切片备用，泡香菇水可以留着、土豆削皮切小块、灌肠切片。
2.准备焖饭汁：生抽：蚝油：老抽酱油按照4:2:1的比例调好。3.锅中入油，加入蒜瓣炒香，依次加入香菇、土豆炒至微熟，加入灌肠煸炒出油脂。最后加入焖饭汁翻炒均匀。4.将淘好滤干的米放入电饭锅中，加入炒好的食材，然后加入之前备好的香菇水至正常煮饭位置，搅拌一下，选择煮饭即可。煮饭完成用饭勺搅拌均匀，撒点儿葱花，可以开动啦！