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2020年是个特殊年，农业种植出现了不少喜人的景象。在农村，农民种植苹果一年挣几十万的大有人在，种大葱的也不甘示弱。在我们烟台，有村民种植大姜一年竟然赚了100万。
种大姜赚翻了，得益于大姜价格的上涨。如今，老黄姜的价格为12元/斤，生姜的价格为七元/斤，比年初价格整整涨了一倍还多。
山东烟台不仅是全国著名的苹果之乡，更是大姜种植的主要基地，尤其以莱州东北部沿渤海岸等地，更以生产与交易大姜闻名。前两天，我去莱州吕村生姜交易市场考察，虽然此时已是大雪时节，但市场交易仍然非常火爆。据安徽的大姜收购商说，今年大姜的价格虽高，但需求十分旺盛，他今天就要发一车的货，但苦恼于好质量的货源不足，凑不满车。
同时，在吕村的村口，大姜赚钱的诱惑也让村民疯狂了，一台挖掘机正在拼命地铲树，毁坏了满满一卡车的苹果树，令人心疼。那么，“姜你军”重现的背后逻辑是什么？农民到底该如何顺应农产品的周期呢？下面，我们就来分析这两个问题。
一：姜你军重现的背后逻辑是什么？
（1）市场供需为“姜你军”插上了腾飞的翅膀
2020年，由于自然灾害频繁，特别是早春的低温以及夏秋的洪涝，造成大姜减产，引发供给不足。因为大姜的生长习性喜欢温暖，它既不耐寒，又怕潮湿。像我们烟台，海边洼地本来都是排水良好的砂壤土，但今年的大葱和大姜，还是受到涝灾影响，造成大面积的减产或绝产，我家菜园种植的竟然绝了产。
产量减少是引发将价格上涨的主要原因，另外，上半年疫情，餐馆的生意非常冷清，需求减少，引发人们对价格担忧，更使得种植面积骤减，加剧了供给不足。
（2）需求增加为价格飞涨添了一把火
需求的增加，主要来源于疫情，使得普通的调料品额外被赋予了杀菌功能，日常的需求大增；同时，今年的出口也增加了不少。据青岛的收购商讲，今年她的销售量中出口占了大部分，能比去年同期增加了50%以上。
（3）种植成本提高推升了价格
大姜的种植成本越来越高，其中姜种就占了很大一部分，所谓水涨船高。据市场的姜农介绍，如今一亩地的成本，姜种、薄膜、化肥，还不算人工，就达到一万元以上。更何况，越来越贵的人工费不堪承受。在烟台，人工费已达到了160~200元。而种植生姜，平均亩产8000斤就已经不错啦，当然，不排除有10000斤以上的好姜，在今年非常难。新鲜生姜的收购价一般在三、四块钱左右，亩收入两三万，除去成本，其实姜农也没挣多少。
二：农民该如何顺应农产品的种植周期呢？
今年种植大姜挣钱肯定会引发跟风种植，所以明年的种植面积会增加，产量会爆发，有可能引发供需失衡，农民应学会抵抗周期的方法。
（1）不跟风，追求稳定获得收益。
这种稳定是建立在坚持的基础上，对于长期周期而言的。例如以三年为一个周期，取三年的平均值收入。无论什么时候，我们要承认，种植暴利的时代无异于去买彩票，像今年疫情又遭遇了洪涝，遇见的几率真的很少很少。
（2）到底应不应该跟跟风种植？
对于长周期栽种的品种，比如苹果树，虽然其价格下跌周期并没有结束，但投资时长要考虑成本，不能盲目地砍伐；而对于闲置土地，跟风要适量。明年的价格，仍要控制在疫情、气候等不可控制的因素上，跟风赌博的心理一定要谨慎。
朋友们，您是如何看待“姜你军”重现的背后逻辑？ 您觉得跟风种植明年会发财吗？ 欢迎朋友们留言评论，我们一起热切交流！
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