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说起莱州特产，很多小伙伴第一个想到的就是大名鼎鼎的莱州沙河杠子头火烧。最近，小编又来到了沙河镇蒋家村，藏在这个莱州小村庄里的宝俭伙食铺，那杠子头火烧的名气真的是大的很！
走进这间普通的房子，一进门，先闻到满屋的香，就是面食经过明火烤制的那种香。
简单的伙食铺，朴素的小两口，老旧的烤炉和一屋子各式各样的伙食，这就是这家伙食铺的全部。
跟去年来的时候不同，伙食铺两个炉子同时工作。老板说买伙食的人越来越多，一个锅炉已经不够用了。锅炉旁的箱子里，刚出锅的杠子头伙食还冒着热气，温热的空气夹杂着火烧的面香扑鼻而来，让俺瞬间口水直流。
老板是地道的沙河人，打从父辈起就开了这家伙食铺。一家人专心做伙食40年。
小编来的时候，正赶上老板在做伙食。
筋道的面团在老板的手中被擀揉成长条，再将面团分成一个个大小均匀的剂子。
剂子在沾满面粉的面板上揉搓成团，在师傅的巧手下用擀面杖擀出圆圆的面皮儿。
老板正在包的是红糖伙食，擀制扁扁的面饼皮包上满满的馅料，揉合成一个个小巧的小包子。
红糖伙食的馅儿可大有讲究！里面有新鲜花生捣制的花生碎，芝麻和满满的红糖~
包好馅儿轻轻用手掌按扁，师傅娴熟的手法一会儿一个，很快就做好啦！
▼印花样儿的模具▼
将扁扁的面饼放入模具印一个喜庆的花样儿，一个个小巧的伙食就初步做好了。
现在可以下烤炉啦，师傅手法专业把一个个火烧送到烤炉里烘烤，剩下的就是耐心的等待。
纯炭火的烘烤下，伙食表皮烙到泛出淡淡金黄，空气中也萦绕了丝丝麦香味。
师傅在旁边看着伙食的火候，时常给饼翻个面儿，直到饼体逐渐变得膨胀蓬松，伙食也就烤好了~
烤好的伙食皮儿烘烤的两面发黄，透着木炭火烤出的质朴的香气，刚出炉的杠子头火烧咬一下太香了。
伙食，饼体密实，嚼一口香里带甜~
宝俭伙食铺的伙食种类很多，除了最传统的杠子头伙食，还有鸡蛋伙食，酥皮伙食，特色红糖芝麻伙食。
这种形状鼓鼓的是杠子头伙食，吃起来软硬适中，面味醇香。
混合了满满鸡蛋的伙食，外脆里软，酥脆的外壳里是柔软的内心儿，咬一口淡淡的香气瞬时附上舌尖，吃起来甜丝丝的~
小编最喜欢他家的红糖伙食，红糖伙食可是他家的特色，馅儿特别足，火烧即使凉了红糖也不会凝固哦，沙河这边的习俗：结婚办喜宴一定得摆上红糖伙食。
掰开一个红糖伙食，满满的馅儿都要溢出来了！咬一口，花生碎和芝麻搭配香甜的红糖，喷香有嚼劲，甜到了心底。
小编来的这一会儿功夫，就有好几个乡亲来买伙食，听乡亲们说，他家的伙食口味正宗，村里有很多人都是吃着他家的伙食长大的！
这里的伙食凝聚着记忆里的味道，喜欢杠子头火烧可以来这儿尝试一下哦~可以添加老板微信。
▼ 宝俭伙食铺 识别二维码可以微信订购
地址：沙河镇蒋家村 电话：15106558562
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市区三层复式179平带车库,
