【美食推荐】海鲜锅巴

• 用料  

  锅巴
  糯米	100g
  姜泥	1/2小勺
  盐	1小撮
  糖	1小撮
  玉米淀粉	1大勺
  海鲜料
  混合海鲜（虾仁、扇贝、鱿鱼）	200g
  午餐肉	50g
  冷冻蔬菜（萝卜、青豆、玉米）	200g
  蒜蓉	1小勺
  小型番茄	2个
  水淀粉	1大勺
  香油	2小勺
  白胡椒粉	1小撮
  盐	1小撮
  高汤	200ml

  
  海鲜锅巴-2019年夜饭【曼食慢语】的做法  
  • 糯米用冷水泡好后沥干，拌入姜泥、盐、糖和玉米淀粉
    
  • 油锅加热到180℃，漏勺在锅里过一下油防粘
    
  • 拌好的糯米挖一勺放进漏勺，薄而均匀的铺一层压紧，炸成锅巴待用
    
  • 海鲜切小块，午餐肉切丁，番茄切丁
    
  • 起油锅，炒香蒜蓉，放入海鲜、午餐肉、冷冻蔬菜和番茄翻炒，倒入高汤，少许盐调味儿
    
  • 与此同时，将先前炸好的锅巴再复炸一次
    
  • 海鲜浇头加入水淀粉勾芡，淋上香油和胡椒粉，搅拌均匀
    
  • 锅巴端上桌，当着一大桌子亲朋好友的面浇上海鲜，请大家聆听春雷，最后撒香菜装饰