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《漫说莱州方言里“花翅”蟹子的命名》
秋风起，蟹脚肥，虽然古语说九团十尖，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹正当其时，但现在也已时值七月下旬，加之人工养殖改变了时令，所以人们已是“手把蟹螯杯”，享受着蟹之美味了。一般来说，人们对动物类食材的选取多数不计较其雌雄的，而且有不少也不易辨认其雌雄。但也有在意的，如老母鸡汤，小公鸡炒辣椒，那是绝对不可乱来的。而对于螃蟹，则其性别的选择从购买到食用几乎达到了妇孺皆知的水平。因为公蟹鲜，母蟹香，这是吃过螃蟹的人都知道的常识。螃蟹性别辨识只所以比较普及，除了滋味的选择外，还因为它易于辨识。所谓尖脐团脐是食蟹者最基本最高频的词汇。“脐”大致说即蟹的外生殖器。尖脐是公，团脐(也有称圆脐的)是母，这自不待言。但螃蟹的性別可不是这么泾渭分明。像人的性别有所谓“中性(二尾子)”一样，蟹也有中性。这就是本文要说的莱州方言里称为“花翅”的螃蟹，也有叫“花盖”的，胶东也有叫“二母蟹”的。烟台一带则多叫“二甲四(音)，有的商贩直接用阿拉伯数字写成“2+4”，好像一道数学题了，亏他们想得出。南方有些地方叫“小娘蟹”。这类蟹脐从形状上正是尖脐和团脐的中和——三角形，所以也有称为“三角”的。这么多不知所云的名字背后藏着什么秘密？其实万变不离其宗，都是对中性蟹的不同表述罢了。莱州的“花翅”应是“花脐”的音变。按理说，“脐”和“翅”读音不太相近，但咱们方言喜欢儿化，“花脐”则称“花蛴儿”，这与“翅”的方言音就很相似了。另如咱们把“肚脐儿”说成“肚翅儿”，“荸荠儿”说成“荸翅儿”等都属于同样的音变。至于“花”，就是“多种类”的意思，口语里叫“花搭”。民俗结婚的被子里要放花生，即寓意花搭着生儿育女。而“花盖儿”或因为蟹壳上下类似，虽上为盖儿，类推把腹壳也叫“盖儿”了。脐在盖上，因儿此就以盖代脐了，于是有了“花盖儿”之名。“二母蟹”的“二”正是“二尾(音椅)子”之“二”，是两性的意思。因为中性蟹据说可渐发育成母蟹，所以对未发育成母蟹的“半成品”如此称呼也就情有可原了。要说烟台一带的“二甲四”的命名，那是有性称呼避讳的内因了。按汉语习俗，与生殖器有关的词语是有许多避讳语的。胶东人常把人的生殖器隐称为“家私”，“家把私儿”，因为“家私”也作“家什”，“家什”本指工具，引申借指生殖器官了。由人及蟹，所以说白了“二加四”就是“二家什”方言读为“二加四”，就是二性。说到这里，南方人说的“小娘蟹”也就不解自明了，肯定也是二性的意思。只不过，这里的“娘”可不是“妈妈”，而是“姑娘”。红娘，孙二娘，天要下雨，娘要嫁人都用的此义。现代人起名也偶见用“娘”字者。上世纪六七十年代有位归国华侨叫林淑娘的，是全国闻名闻名的上山下乡模范。笔者当时年少，曾对她名字里的“娘”字百思不得其解，但也因觉得独特而记住了这个名字。
莱州方言词造句（一） 1.嗔(chen四声)是:他那么瘦能有150斤？嗔是！ 2.虫包眼。这些山楂净是虫包眼。老张他儿找对象，真是千挑万拣，找了个虫包眼。 3.皮槌。你再胡说，给你两皮槌。 4.疵毛。这块布料质量太疵毛了！那伙计人品真疵毛。 5.打俚戏(莱州也说打哈哈)。这可是大事儿，不能打俚戏。 6.打冒支(冒领，冒认)。我的那份叫人打冒支领走了。 7.大荒儿(大概)。坡里的豆子收了个大荒儿。 8.逼腚鬼(催逼不放的人。莱州音逼亭鬼)。看你和个逼腚鬼样，这俩钱还能赖你的？ 9.变桄子。都说好的事，今天他又变桄子了。 10.不觉景儿。日子真不抗混，不觉景儿又快八月十五了。
莱州方言词造句(二) 1.不赖歹。(不一般，不错)我家二小子这回儿不赖歹，考了个全班第一！ 2.噌噌地。(莱州音cengceng三声)。形容速度快。七十多的人了，走起来还噌噌的。日子过得噌噌的。 3.插伙。莱州还叫轧(ga一声)伙儿。合伙的意思。下午抬苞米秸咱俩插伙儿。 4.踹咕。莱州音cuai三声咕。指反复踩踏。小祖宗儿，你别在烂泥里踹咕！ 5.打憷(chu去声)莱州音打cu去声。是怯于出头的意思。就随便说说，你打什么憷？这闺女办事一点不打憷。 6.挡掩。遮当儿。门里没影壁，一点儿挡掩没有。 7.掉腚。转身的意思。觉得没意思，掉腚走了。房子窄巴得掉不过腚来。 8.兜齿。地包天。二闺女长了个兜齿儿。 9.二尾(yi三声)子。指阴阳人，两性人。引申指说话办事态度不明，拿不定主意。他净干些二尾子道道的事！ 10.浮洋。容器里的液体极满的样子。也说成“浮游”。把酒添得浮洋浮样的，只好奏上嘴哈了。
莱州方言词造句(三) 1.奔儿髅(lou)。指突出的前额头；脑门。也叫前额头，咱莱州发音“欠瓦头”。如前面说的“额骨檐”说成“瓦骨檐”正是相同的音变。莱州后脑勺也叫后奔髅。你看老寿星那大奔儿髅头。 2.瘪窳(bie一声yu三声)。莱州音为bie三声yue四声。窳是损坏的意思。指圆形空心体凹陷变形。搪瓷缸子摔瘪窳了。人老了，嘴也瘪窳了。 3.拨楞。莱州音bu三声leng。是晃动，猛然甩动的意思。如货郎鼓咱叫拨楞鼓。这孩子理发头直拨楞。说他几句还拨拨楞楞的。 4.不让呛。一指不答应。这事他二叔不让呛了。又指急迫，不给时间。地里的麦子可不让呛，明天就得开镰！ 5.差势。莱州音差迟。吃了药，这会疼得差势些了。 6.抽抽。多指生物体干缩。这衣服一洗抽抽了。人老了，手背子的皮都抽抽了。 7.痴固。指眼光发直发死的样子。莱州音ci一声gou。你看，小孩烧得都痴固眼了！ 8.搭咯。搭理的意思。莱州音搭(三声)ga(四声)。我懒得搭咯他！ 9.打哏(gen四声)儿。迟疑。人家一下子捐了50万，没打哏儿！ 10.嘚嘚。莱州音dei三声dei。指上下牙齿连续撞击，哆嗦。吓得牙都嘚嘚了。冻得我直打嘚嘚。
莱州方言词造句(四) 1.嘎儿吗的。指零碎东西什么的。孙子今天回来，我去买点嘎儿吗的。 2.该然。一指理应如此。顺手一摸得头奖，该然我发财。又指命中注定。也该然，看了那么多对象，最后和他结婚了。 3.干松(干爽的音变)。你的手干爽了没有？ 4.隔路。个别(贬义词)。真隔路，人家都悄没声的，就他吵吵嚷嚷没完。 5.艮揪揪。形 容韧而不脆。比喻人不苟言笑的性格。这萝卜咸菜艮揪揪的，有咬头儿。大家都笑翻天了，他才艮揪揪地动了动嘴角。 6.勾勾。卷曲的意思。洋娃娃的头发是勾勾的。看他勾勾个腰真显老。 7.呱儿呱儿的。形容湿透的样子。你看我这衣裳淋得呱儿呱儿的。 8.归齐。结果，结局。归齐全村男女老少都出来了。闹了归齐，你和俺是一个疃的！ 9.鬼画符。莱州音变为鬼画虎。一是指胡乱字成的图案或文字。写字不好好写，看你写了些什么鬼画符！二指蒙混人的把戏。那个家伙一身鬼画符，离着远点儿。 10.哈哈儿。笑话，热闹(贬义)。让个小学毕业生去当中学老师，这哈哈儿可是大了。柱子你尽管干，老少爷们儿决不看你的哈哈儿！
莱州方言里的同义词: 1.顽皮:囚，皮，皮脸，囚脸，调“diao去声”蛋，不听说。 2.不錯:不离，不赖，不赖歹，不善。 3.以前:原先，在先，往早来，早先，头里(音头来)，大早先，早已。 4.猜想:约摸着，琢磨着，估磨，估量，揣磨着，思乎。 5.吵架:呛呛，争竞，打嘴仗，打吵子。 6.荤油:大油(指猪油。因回族习俗忌讳而换成大油。如西北一带大肉指猪肉。大肉包子是猪肉包子，和牛肉包子，羊肉包子等并称。)，脂油，板油。 7.搬零食:搬，搬腾，零叼，叼零嘴。 8.生手:生茬子，生茬手，二把刀，力巴头，柳生货，鲁生子。 9.讨厌:讨人嫌，讨人厌，烦弃，各应，各央，不喜见，不搭咯。 10.聊天:嗑牙(音哥牙)，闲嗑牙，闲扯拉，闲嗑打牙。
本文作者：婴里 | 
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