莱州已经开海市场上的海鲜又多了起来最近
莱州网友卖海鲜的小高分享了一段视频爱吃皮皮虾的小伙伴注意了这种千万不要买！据视频作者所述
这种过了自来水的皮皮虾死了以后也很硬
小编在网上查了一下注了水的皮皮虾很快就会死亡莱州的小伙伴们买虾的时候一定要尽量买活的！皮皮虾怎么挑？赶紧学起来鲜活的爬虾，是弯的！
如果背部平平的，它就已经死了！
人工呼吸也抢救不回来了！放点姜葱蒜爆炒吧…
鲜活的爬虾……会用炯炯有神的眼睛瞪你！而且还会泛有微微绿光，出水后更明显！
如果爬虾死得太久眼神就会变得空洞无神，看不出颜色……
这条眼神犀利绝对是狠角色
如果它夹紧了大腿，遮着挡着不愿让你看…那这只爬虾就不太新鲜了~如果你手上的皮皮虾，还合不拢腿那么它还是鲜活的小鲜虾！
像我手头这只稀有爬虾！看到尾部若隐若现的虾黄了吗？想看一只皮皮虾有没有虾黄，在这里看最方便~
莱州最资深的吃货会把爬虾吃成艺术不仅速度快，还要吃得干净
第一步
先从爬虾的硬壳外衣下手，这一部分是最容易剥开的壳。
第二步
接着去掉两边的小尾巴，揭掉尾巴上方一节的“腰带”，这一节是最硬的，还有小刺，要格外小心~ 第三步
再剥头部下方的三节。
第四步
如果你想剥得更完美，可以把反面的小爪儿一个个拧下来。 第五步
轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来。 第六步
把虾肉从虾壳剥离。 虾肉完美脱离本体，虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子。 这是个精细活~ 如果你厌倦了传统吃法， 可以试试这面这些。
爬虾丸子
鲜活虾爬去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。虾爬丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉!搞定！
苜蓿爬虾
油热，倒入调好的原理，翻炒即成。
爬虾饺子
1、剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。 2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。 3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。 特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。
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