又到了莱州青鳞鱼上市的季节。
这两天在莱州北关市场，带籽青鳞鱼价格9元一斤。
很多喜欢这一口的莱州人都已经吃上了。视频来源：抖音@海边姐姐。莱州特色时令青鳞鱼，莱州人喜欢晒干烤着吃，配一瓶啤酒，老香啦！煎，炸（鱼刺炸酥可以吃了）清蒸都好。鲜鱼可以红焖，煎，炸，配上贴饼子，莱州人喜欢这一口！
bo青鳞鱼，再来块小饼子，是莱州人钟爱的吃法。
往年，一般在四月底第一批青鳞鱼上岸，这绝对又是一种有莱州特色的海鲜！
青鳞鱼不大，但它好吃啊！
往年海边收获青鳞鱼场景。
刚从网上摘下来的青鳞鱼。
现在已经封海了，不过集市上有干的卖，可以解馋，如果有本事也可以去海里钓~或动手捉。这一条条小鱼，看着就稀罕。
记得小时候，每年夏天，到了傍晚就会闻到烤青鳞鱼的味道。那香气让人浮想联翩，用网红的话说，叫太香了上头~这味道只有莱州人懂！
最莱州的吃法
火燎青鳞鱼
先将新鲜的青鳞鱼用盐腌一下，我家一般是10斤鱼放2-3两盐（腌5-6小时），腌好后，进行晾晒。（放盐的量与晾晒时间可以根据自己的喜好调整。）
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