这几天，莱州海肠价格大涨，引发网友关注。视频来源：抖音@莱州市喵喵精品海鲜店
近日，小编来到了莱州万通水产市场，据了解，目前莱州海鲜市场上的鲜海肠，价格在110元一斤左右，处理好的海肠价格则达到了190元，近200元一斤！封海前莱州海肠子没清理的25一斤，清理好的75一斤。短短两三个月的时间，莱州海肠的价格可以用暴涨来形容。
据海鲜市场的商贩介绍，目前莱州海鲜市场上的海肠处于供不应求的状态，一些卖海肠的商贩，基本上都将货提前订给了老顾客，这些顾客基本上都是莱州一些饭店。如果想买海肠回家尝鲜，需要早上五六点钟来，晚了就买不到了。
除此之外，小编还咨询了莱州海新庄附近捞海肠的村民。最近这段时间，海肠的产量较之前少了很多，这是海肠价格上涨较大的原因。这几天，捞海肠的村民赶一次海大概能捞到五六十根的海肠，一些经验丰富的渔民则收获更多。
在海新庄村北的小路上，有专门来收购海肠的商贩。这些刚从海里捞上来的海肠叫做水肠，按根收购，一根水肠的收购价格为3元，对于捞海肠的村民来说，也是一笔比较可观的收入。
海肠的样子长得像无刺的海参，因此又有“裸体海参”和“海底冬虫夏草”的称号。海肠，它貌不惊人甚至有点“吓人”，但是它的味道与营养却一级棒。海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效，还具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子等。下面分享几种莱州海肠的常见做法。
海肠捞饭
我们开始分享海肠捞饭的做法，首先将海肠内部处理干净
切成小丁
五花肉切丁
韭菜切成小丁备用
蛋炒饭备好，锅中倒油，加入胡萝卜丁，一个鸡蛋黄，小火加入米饭炒到粒粒分明，出锅前加盐调味即可。
锅中倒入适量油，加入五花肉炒香后，加入生抽、老抽少许、耗油适量翻炒上色；同时加入海肠、韭菜翻炒均匀后出锅即可。
摆盘上桌即可。国家二级大厨力荐海肠捞饭经典做法，曾获得“满汉全席”冠军。
切记：海肠和韭菜下锅后只有一分钟即可，只要形态稍微立体就熟了，千万不要过度翻炒~
最近你吃海肠了吗
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