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酸奶麻花

wu无 发表于 2022-12-17 14:23:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自： 山东
高筋面粉400克，酸奶沥出的乳清240克，糖30克，玉米油35克，盐3克，酵母4克，奶粉30克。揉匀面团，温暖处饧发2小时。
案板抹油，免揉拍扁，切条，搓长。两头反向搓紧，两头捏紧提起，自然缠绕，顺势缠紧。中小火油炸，至金黄捞出。
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