莱州桃花虾350一斤？外地人不懂...

今天看到一个视频2月7日，腊月二十八桃花虾卖到了350元一斤↓

桃花虾为啥这么贵？
因为现在上市的很少
又赶上过年
物以稀为贵

评论区也有不少人留言
莱州本地桃花虾
虾皮薄，鲜度高
外地的虾皮厚，吃到嘴里渣多


莱州桃花虾深受当地人的喜爱这种体型小巧的虾一直是莱州海鲜市场上供不应求的海鲜品种据说桃花虾从上市到退市只有一个月左右的时间而每年的春节前后是桃花虾开始上市的时间



最近市场上桃花虾数量还不多
  真可以说是虾中的“奢侈品”了目前的价格估计很少有人论斤买吧
拌凉菜做个点缀还是可以考虑的


近些年也有一些外地的桃花虾在莱州售卖，价格便宜，但是口感还是莱州的更好，莱州附近海域较浅，饵料丰富，没有较为急促的水流，所以外皮薄，柔嫩甜鲜！
刚上岸的桃花虾


经过商贩的筛选加工做成熟的才会在市场上出售


桃花虾拌菠菜了
再加上块凉粉是莱州经典凉菜


如何挑选桃花虾？
1、看外观，有点发白，特别红的可能被染色。颜色鲜亮，表示虾新鲜。颜色发暗，可能就是陈虾了。
2、新鲜虾有一种淡淡的清香，闻起来很鲜。闻起来不新鲜的虾千万不要买。
3、目前莱州桃花虾的价格一百多元，价格低的离谱的虾不是外地虾就是品质不行。
4、尝一下，咸淡适中，又鲜又肥，带籽这样的虾最好。
另外参杂很多其他种类的虾，要挑出来，其他虾都太便宜~让他们压了分量就亏大了，还要注意有些商贩会掺入虾汤压秤。

干的桃花虾，表皮锃亮，捏起一个来手感溜滑，不捏紧了，呲溜一下，又会掉回去，口感酥脆，个大籽多，皮薄肉嫩，有些不良商贩会给虾兑水，兑了水的桃花虾就没有那么脆了，表面也没有那么滑了。

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