鲜美！又到了莱州人吃这种野味的时候！

又是一年春来到
作为春之使者
荠菜是第一批在春天冒头的野菜
也是春日里大自然最好的馈赠之一
近日天气变暖
又到了挖荠菜的时候了
不少网友也在评论区晒出了战利品


小编走访多家农贸市场和超市发现，不少摊位都摆放了绿茵茵的荠菜~据商户介绍，荠菜的价格每斤在5元左右。“荠菜不压称，一斤就能称很多，回家洗洗摘摘包个饺子很香。”




荠菜鸡蛋、荠菜水饺，美味多多！
俗话说，“春食荠菜鲜”，荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，风味独特，是莱州人喜食的春菜之一。
荠菜有很多吃法，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺等。


将荠菜碎中加入鸡蛋、葱花、盐，搅拌均匀。锅里加油，油7成热，倒入荠菜，中小火，平摊在锅底。待一面烙硬壳，颜色金黄，用铲子翻面。用筷子拨散成中大块儿，翻炒均匀，出锅，装盘。


荠菜营养比较丰富
且有股独特的香味
荠菜虽好吃
不过有时候属实有点难以辨别
你能分辨出来吗？