莱州又到了吃这个的季节，很多人好这口！

又是一年榆钱香到了吃榆钱的季节了！
今天是农历三月初三，民间有谚语称“三月三，蒸榆钱”。这时的榆钱吃起来鲜嫩又可口，很多莱州人都会去采榆钱，可以说是春日限定美食了。

榆钱是榆树的果实，翠绿色，花瓣较小，呈圆形，每年仲春，榆树发芽，榆钱长成，满树满枝就缀满了一串串饱满的榆钱。


摘榆钱是很多人的童年回忆，还记得小时候经常跟家人去摘榆钱，顺着嫩枝往下一捋，捧着新鲜的榆钱就往嘴里送，口齿间都是清新甘甜的滋味。


食榆钱是我国民间的一种习俗，在那个缺衣少食的年代，榆钱一度成为百姓果腹的救命粮，时至今日，清香的榆钱依然是百姓餐桌上的美味佳肴。俗话说“春天吃榆钱，一年有余钱”，还有吃了榆钱有“余钱”的说法，因而每年春天吃榆钱，有年年有余的彩头意味儿。


榆钱的吃法也不少，蒸榆钱，榆钱窝窝头，榆钱包子…来看看网友分享的榆钱经典吃法。

榆钱窝窝头（图片来源抖音@青梅煮酒）



榆钱包子



榆钱的食疗功效
1、清热安神：宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”为什么令人“多睡”呢？研究发现，榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，可辅助治疗神经衰弱、失眠。
2、利尿杀虫：清代药学著作《医林纂要探源》中记载：“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药，用于小儿疳积，蛔虫病，蛲虫病。研究发现，榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾：榆钱适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

最近你吃榆钱了吗？榆钱的这么多吃法

你最喜欢哪一种？下方留言区，欢迎大家讨论！