莱州价格大涨！后面还得涨…

最近这段时间，莱州毛猪价格涨势凶猛，肉价也涨了！不少网友担发出疑问，“天价猪肉”又要回来了？


近日，在莱州万通蔬菜批发市场可以看到，莱州猪肉前后肘肉已经卖到了16、17元，五花肉更是涨到了18元、18.5元一斤。


摊主告诉小编，前段时间，毛猪价格7.6元左右，现在已经涨到了10元。前后肘肉从12.5元左右涨到了16、17元。据商户介绍，大概20多天前，由于市场上生猪供应量减小，猪肉价格开始上涨，再加上端午节猪肉销售迎来小旺季，莱州猪肉价格涨到了16到18元之间。不过据老板推测，接下来一段时间，猪肉价格仍有持续上涨的趋势。


据中国养猪网数据显示，截至6月6日，全国生猪平均价格18.45元/公斤，相比4月末涨超23.91%，6月5日更是创下2023年1月以来的新高。


猪价为何上涨？
后续还会涨吗？

此轮猪价上涨的原因到底是什么？中国三农发布采访了农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇。他表示，受供给关系和消费需求的影响，从今年5月中旬开始，猪价开始出现快速上涨的趋势。目前，我国生猪存栏量大概是4亿多头，比去年同期有所下降，供应量比去年下降10%左右，而消费者对猪肉的需求增加了，使得猪价上涨。本轮猪价反弹，还将持续多久？朱增勇表示，从全年走势来看，下半年猪价还有上涨空间。下半年会出现季节性上涨，消费会高于上半年，再加上端午节、国庆节、元旦等节假日的到来，涨价还会持续。他还预测，2025年上半年的猪价会高于2024上半年。

此外，在猪价不断上涨的情况下，有的养猪户会出现“赌市场，压栏惜售”的心理。对此，朱增勇建议，大家要保持平常心，根据个人情况制定合理的计划，适时出售，避免过度压栏，以免有市场风险。

怎样挑到一块好猪肉？

虽然猪肉的价格有所上涨，但还是有很多消费者青睐于猪肉。那么，如何挑选好猪肉呢？记住这6点：

1、看颜色
健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色；而病死猪肉的肌肉呈暗红色甚至发紫，脂肪呈现异常色泽。

2、看表皮
健康猪肉表皮颜色一致，没有斑点或淤痕；而病死猪肉经常会有紫色斑点或大片暗红色，甚至有包块或疹块。

3、按压
健康猪肉的肉质有弹性，手指按压后凹陷部位可立即恢复；而病死猪肉的肉质没有弹性，按压后不能复原，并且有大量暗红色液体渗出。

4、看黏度
健康猪肉的外表微干不粘手，而病死猪肉可能会发黏，切面还可能呈现豆腐状。

5、闻气味
健康猪肉的气味是正常的鲜肉味，煮沸后肉汤澄清透明，具有猪肉香气；而病死猪肉有血腥味、腐臭味以及其他异味，肉汤浑浊。

6、看淋巴结
健康猪肉的淋巴结大小正常，而病死猪肉淋巴结肿大。

猪肉涨价，你怎么看？现在15、16元左右一斤的价格你觉得能接受吗？下方留言区，欢迎大家讨论！内容来源：农视网