每年四、五月间乡野田间的槐树仿佛一夜之间披上了雪色轻纱串串白花压弯枝头
这种带着蜜香的春日仪式，已经在胶东半岛延续了上百年——莱州的老人们总说吃不到槐花的五月就像过年没饺子总缺了点儿灵魂最近不少小伙伴已经出门钩槐花了有的还是全家出动
莱州大集上售卖槐花的摊位也随处可见不少群里也在接龙卖槐花价格便宜，10元三斤
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，槐花可以说是真正的时令鲜味了。
槐花不仅以馥郁香气撩人味蕾，更蕴藏着自然的馈赠。每100克槐花含蛋白质3.1克、膳食纤维2.2克，多吃对肠道健康有好处。其芦丁含量是常见蔬菜的5倍以上，这种天然黄酮类物质能增强毛细血管韧性。维生素C含量是苹果的10倍之多。老中医常说"槐花是长在树上的凉茶"，《本草纲目》记载其"味苦性凉，入肝大肠经"。
需要注意的是，如果吃了槐花，建议当餐主食适当减量。槐花含有较高的可溶性糖，所以口感很甜，吃槐花会感觉比吃槐米更甜、更鲜美。
还没有开的很饱满的槐花，还是花骨朵儿的时候，这时候槐花的香气最浓，味道也最好。槐花的做法很多，蒸槐花、煎槐花饼、槐花炒鸡蛋、槐花窝窝头、槐花包子……要说槐花最经典的吃法，不少莱州人第一个想到的就是槐花包子。↓（图片来源：抖音 莱州千雅纹绣小君老师）
除此之外
摘得是心情吃的是香甜 念的是美好的童年时光你今年吃槐花了吗？欢迎评论区留言分享
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