莱州中医院专家提醒：“四看”教你挑选优质枸杞

很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，主要不是为了让颜色好看，更重要的是看重枸杞的营养价值。据了解，枸杞子泡水喝有抗衰老、养肝明目、美容等不错的功效，对人体的健康极其有益处。近日，家住莱州的曲女士买了一些枸杞，第一遍洗的时候，枸杞掉颜色，并且颜色偏深红色，为此曲女士怀疑自己购买的这些枸杞可能不是地道的好枸杞。

　　莱州市中医医院中医专家于同为讲解到，晒干的枸杞子第一次洗的时候会有轻微掉色，“由于受水温、浸泡时间等因素的影响，一般洗的时候会是淡黄色到淡红色之间，颜色非常均匀，清洗枸杞的时候会有部分掉色，只要不是深红色就没事。”

　　如何挑选地道的好枸杞呢？我们可以从以下四方面进行筛选：

　　一、从质量上来看。如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

　　二、从颜色上看。染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

　　三、从形状上来看。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。

　　四、从气味上来看。可以抓一把枸杞子，用手捂一会儿，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。