莱州药监局实行“一店七查”规范餐饮经营行为！

近日，莱州市食品药品监督管理局为整顿规范餐饮单位经营行为，保障辖区内群众饮食安全健康，开展“一店七查”。
     一查餐饮服务单位持证情况。对检查中发现的无《餐饮服务许可证》的餐饮单位，依法立案查处，并指导其办理《餐饮服务许可证》。二查餐饮服务单位硬件设施设备是否正常运行、操作是否规范等情况。对餐饮服务单位消毒柜不能正常工作、纱窗有破损、食品贮存及餐饮用具生熟不分开、用再生塑料袋盛装食品等行为责令其立即整改。三查餐饮服务单位的进货渠道。检查餐饮企业是否建立和执行食品及食品原料、食品添加剂、农副产品等采购查验制度，是否按规定进行索证索票，是否使用了过期、变质食品原料。四查餐用具请消毒保洁情况。检查餐饮服务单位是否按照清洗、消毒、保洁程序进行操作，消毒后餐具是否放入保洁柜，保证餐用饮具干净、卫生。五查从业人员个人卫生。查看餐饮服务从业人员是否持有有效健康证，现场检查从业人员个人卫生是否良好，是否按要求着装。六查餐厨废弃物处置情况。检查餐饮服务企业是否按规定处理餐厨废弃物，是否建立餐厨废弃物处置台账。七查食品添加剂使用情况。检查餐饮单位食品添加剂是否做到“五专”管理，是否存在滥用食品添加剂情况。