【百吃不厌】香菇炖鸡腿-10块钱就能搞定的美味

香菇炖鸡腿，很家常、很美味、很下饭的一道菜，深受小盆友们的喜欢。食材普通，营养却很丰富，是孩子们健康成长不可缺少的一道食谱。一个鸡腿，几个香菇，加起来也不到10元钱，希望这道菜谱能参加“为春苗厨房+1”公益活动，为贫困地区儿童做出我的一份贡献！


【香菇炖鸡腿】



主料：

鸡腿(一只)、香菇(8朵)

调料：

老抽(1勺)、生抽(2勺)、食用油(适量)、盐(适量)、白糖(1勺)、料酒(1勺)、八角(2个)、葱段(3段)、姜片(3片)、蒜瓣(4瓣)、干红辣椒(2个)

制作步骤：

• 鸡腿一只。
  
  
  
• 剔去鸡骨头。
  
  
  
• 切成大小合适的段。用少许的料酒、生抽腌制10-20分钟。
  
  
  
• 香菇提前泡发。泡香菇的水过滤待用。
  
  
  
• 备好葱段、姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒。
  
  
  
• 锅内放油，油热后爆香。
  
  
  
• 倒入腌制好的鸡腿块。
  
  
  
• 翻炒至肌肉发白，倒入白糖，加料酒，翻炒后加入老抽和生抽。
  
  
  
• 翻炒均匀后倒入过滤好的浸泡香菇的水，迈过鸡腿肉即可。
  
  
  
• 倒入切好的香菇。
  
  
  
• 大火烧开后改中小火20分钟。放入适量的盐，大火收汁即可。
  
  
  
  
  

小窍门：

收汁的时候不要收的太干，可以留少许的汤汁。