【素虾】

【素虾】是鹤壁的传统小吃。玉米面加上一些调料，调成糊状，用漏勺下锅，炸成焦黄出锅。之所以叫素虾，是因为成品形状像另一种食品“油炸河虾”。这种小吃焦脆香甜，甚得当地人的喜爱。特别是庙会期间，人们都要买几包，或吃或带回家。据说一个大点的摊位一天能卖一吨面。