土豆丝早餐饼(早餐菜谱)

材料：土豆1个约200克，胡萝卜一段，豌豆一把，鸡蛋两个，培根两大片，芹菜叶适量，盐适量，黑胡椒粉适量

制作：

1. 所有材料准备好，土豆洗净削皮，芹菜叶洗净，胡萝卜切成小丁，豌豆洗净；

2. 土豆用擦子擦成细细的丝，培根切成小片；

3. 土豆丝中加入适量的盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

4. 煎锅内放油，小火， 将搅拌好的土豆丝倒入锅中，摊平；

5. 快速将胡萝卜丁、豌豆、培根铺撒在土豆丝上，将另一个鸡蛋打散，均匀地洒在材料上，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右；

6. 打开锅盖，将芹菜叶铺撒在饼身上面，端起锅轻晃几下，使饼身转动，然后盖盖焖一分钟； 出锅，装盘食用。

小贴士：

1. 土豆丝经擦成细细的，成熟得快；

2. 不用额外放水；

3. 换成其它的菜品来丰富土豆丝饼也可；

4. 盐不用多放，因为培根也是咸的。