翠竹报春

大家好，今天带来一道【翠竹报春】，希望大家喜欢。

食材：
主料：鸡腿 黄瓜 红色甜彩椒
辅料：苹果醋 盐

方法及步骤：

1. 鸡泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。


2. 煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。

3. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。

4. 制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。

5. 在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

6. 再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

7. 上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。

8. 然后用叉子叉着挑出内瓤。

9. 尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。

10. 逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

11. 黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。

12. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。