虾皮锅塌豌豆凉粉

大家好，今天带来一道【虾皮锅塌豌豆凉粉】希望大家喜欢。

食材：
主料：豌豆凉粉 木耳菜
辅料：淀粉 鸡蛋 小葱 虾皮 生抽 老抽 耗油 葱姜蒜

方法及步骤：

1. 豌豆凉粉买来后切片，用厨房纸吸水干净。没有豌豆凉粉就用日本豆腐也可。

2. 在豌豆凉粉上裹上一层淀粉。

3. 再裹上一层蛋液。

4. 在美亚可爱的粉红小锅里，放入少量的油后，把凉粉扔进去煎，煎到两面金黄。

5. 木耳菜焯水后摆盘，把煎好的凉粉码在上面。

6. 虾皮、生抽，老抽，耗油加点淀粉水混合做调料汁。

7. 用锅里剩下的油，爆一下葱姜蒜，之后小火把调料汁倒进去煮到浓稠。

8. 最后把调料汁倒在豌豆凉粉上面，撒上葱花点缀就好了。