每日一菜-家常烧茄子

大家好，好久不见了，今天带来一道【家常烧茄子】，希望大家喜欢。
食材

原料：茄子、肉、胡萝卜、青椒、葱、蒜

调味汁：生抽、淀粉、水、盐、耗油、鸡精、十三香
步骤

1.茄子去皮，切滚刀块，表面掸水

2.把淀粉均匀的挂在茄子上

3.锅里倒入油，油温到能使茄子块冒出泡泡

4.锅下中火炸制所有茄子块

5.茄子块表面硬了，就可以捞出

6.加热至8成油温，复炸，使茄子熟

7.爆香蒜碎、放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒

8.把调味汁倒入锅里，翻炒至芡汁成透明样

9.把炸好的茄子块倒入锅中，快速翻炒

10.淋上明油出锅了！

11.刚出锅的茄子，外脆里嫩，好吃