天冷火锅季,教你如何辨别真假羊肉？

又到吃火锅的季节了，一起来学学怎么分辨真假羊肉吧，吃羊肉的人越来越多，尤其是在冬天人们乐此不彼的品尝着羊肉，但却不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉，而是猪肉，鸭肉等配上羊肉精(一种有羊肉味的化学制剂)制作而成的。



真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。



假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。



分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。



我们再来看一下真的羊肉。



而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与前面的图对比下看看。



再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。



把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。



以后买羊肉片前，一定要拿出一片，放在手心试试，几秒钟就会融化，如果发现肉质不自然就不要买了，一定是假的。