如果你喜欢吃干锅，收藏好以后做给家人吃!

干锅鲜虾
原料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法:

• 鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
  
  2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
  
  3.锅中放适量油，稍稍多一点。
  
  4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
  
  5.捞出，取虾油。
  
  6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
  
  7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
  
  8.放少许盐调味儿！
  
  9.放入煎好的虾适当伴炒
  
  10.蒜瓣用刀压碎，放入
  
  11.放红椒
  
  12.放香菜即可
  
  

干锅柴火香干

调料：

盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。

做法:
1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。