端午佳节，群众外出就餐增多，近期气温升高，暖湿气候下细菌繁殖加快，极易导致食物腐败变质。为确保端午期间全市餐饮服务环节秩序安全稳定，莱州市食品药品监督管理局对节前餐饮服务食品安全工作进行了部署，积极采取措施全力保障全市人民饮食安全。
一是加强领导，落实工作责任。切实加强组织领导，强化食品安全责任制和责任追究制，认真履行职责，加强重点环节重点品种的监管，依法做好餐饮服务食品安全监管工作。
二是加强培训宣传，提高防范意识。对经营粽子等节日食品以及车站周围、旅游景点周围的餐饮服务单位召开专题培训会议，确保保证食品安全各项制度落到实处。同时通过局网站向消费者发布节日消费警示，提高自我防范的意识。
三是突出重点，开展专项检查。关注节日期间消费量大、与群众健康密切相关的重点食品的索证索票，突出对城乡结合部、旅游景点周边地区的检查，做好端午期间相关的食品安全保障工作。
四是制定完善食品安全事故应急预案，预防“端午节”期间重大食品安全事故的发生。安排好节日值班执法车辆和装备，落实好应急队伍和值班制度，确保食品安全事故及时有效处置。
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