铁锅 又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种。
锅盖 木制,有梁与把手,以梧桐木为料者最佳,又常以七块或八块木板拼成,谚曰:“锅盖,锅盖,七块,八块。”
锅台 又称锅头。分锅台面子、锅台后、锅门脸子、灶口、锅底洞等部分。 现在部分农村还在延用锅台做饭!
风箱
又称风匣、风掀。用以吹火。
烧火棍 用以拨调燃烧柴草,有铁制的,也有取树枝条使用的。
箅子 架设锅中,用以蒸食品。
菜墩 切树根木一轮为之,用以切菜剁肉。
菜刀 一般为长方,分量足的可以用来剁骨头。
擦冲子 用以擦萝卜丝、土豆丝等。
面板 用以加工面食的板子。
暖瓶 这种的真的很老了。
擀面杖 又称擀杖。用以擀制面条、面叶、制饼。
骨匙 用猪、牛、羊骨制成,包包子、饺子用以挑馅。
瓢 对割葫芦制成,农家有水瓢、面瓢之分。
铲子 也称锅铲、戗锅刀儿。铁制,小木柄,用以炒菜、刷锅等。
筷笼子 又称箸笼子、筷筒子等。装筷子的器物。
碗柜
又称碗橱、饭橱。收拾餐具与食品的柜橱。
炊帚 一般用一种高粱穗草,(俗称炊帚草)扎绑制成。
面盆 陶制,质地厚实,用旧光滑,俗称“新盆不如旧盆调面光”。现今用搪瓷盆、铝盆的越来越多。
兑臼 多用来砸蒜泥,也可以研磨其他东西,比如花椒、芝麻等。
磕子 木雕刻,有大小深浅的各种花纹,节庆时用以制作面食。
油罐 粗瓷质地,配以铁制浅勺,不用时,勺即挂在罐边。
浅子 以去皮柳条编制,用以盛装食物。
饭篓子 以去皮柳条或桑条编制,用以装盛食物悬挂梁头,过去流行一种盖子连在篓系的饭篓,可防猫鼠,俗称“气死猫”。
簸箕 用以去掉谷物里的皮和渣滓。
水缸(ong)
用以储水。
水壶(燎壶) 有陶制、铝制、铁皮数种,用以煮开水。
苞米皮子 可以用来蒸包子,防止包子囊了。 你家里还有多少这些莱州老物件呢? |