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莱州厨房的老物件,你还拥有几件?

无忧1989 发表于 2014-12-19 11:58:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自: 山东烟台
铁锅
又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种。

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锅盖
木制,有梁与把手,以梧桐木为料者最佳,又常以七块或八块木板拼成,谚曰:“锅盖,锅盖,七块,八块。”
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锅台
又称锅头。分锅台面子、锅台后、锅门脸子、灶口、锅底洞等部分。 现在部分农村还在延用锅台做饭!
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风箱
又称风匣、风掀。用以吹火。
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烧火棍
用以拨调燃烧柴草,有铁制的,也有取树枝条使用的。
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箅子
架设锅中,用以蒸食品。
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菜墩
切树根木一轮为之,用以切菜剁肉。
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菜刀
一般为长方,分量足的可以用来剁骨头。
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擦冲子
用以擦萝卜丝、土豆丝等。
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面板
用以加工面食的板子。
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暖瓶
这种的真的很老了。
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擀面杖
又称擀杖。用以擀制面条、面叶、制饼。
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骨匙
用猪、牛、羊骨制成,包包子、饺子用以挑馅。
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对割葫芦制成,农家有水瓢、面瓢之分。
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铲子
也称锅铲、戗锅刀儿。铁制,小木柄,用以炒菜、刷锅等。
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筷笼子
又称箸笼子、筷筒子等。装筷子的器物。
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碗柜
又称碗橱、饭橱。收拾餐具与食品的柜橱。
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炊帚
一般用一种高粱穗草,(俗称炊帚草)扎绑制成。
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面盆
陶制,质地厚实,用旧光滑,俗称“新盆不如旧盆调面光”。现今用搪瓷盆、铝盆的越来越多。
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兑臼
多用来砸蒜泥,也可以研磨其他东西,比如花椒、芝麻等。
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磕子
木雕刻,有大小深浅的各种花纹,节庆时用以制作面食。
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油罐
粗瓷质地,配以铁制浅勺,不用时,勺即挂在罐边。
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浅子
以去皮柳条编制,用以盛装食物。
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饭篓子
以去皮柳条或桑条编制,用以装盛食物悬挂梁头,过去流行一种盖子连在篓系的饭篓,可防猫鼠,俗称“气死猫”。
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簸箕
用以去掉谷物里的皮和渣滓。
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水缸(ong)
用以储水。
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水壶(燎壶)
有陶制、铝制、铁皮数种,用以煮开水。
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苞米皮子
可以用来蒸包子,防止包子囊了。
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你家里还有多少这些莱州老物件呢?
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倪格旺 发表于 2014-12-19 13:59:50 | 显示全部楼层 来自: 山东烟台
家里全都有!
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无忧1989 发表于 2014-12-19 15:43:15 | 显示全部楼层 来自: 山东烟台
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