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甜品店绝不外传的甜品制作秘方 千辛万苦终于弄到手了!

好好 发表于 2014-12-23 10:48:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自: 山东烟台
1陈皮红豆沙​

据说这汤有健脾祛湿,养血之功,特别适合每个女生~​



材料:红豆100g、陈皮1块、冰糖适量​

做法:​

1.红豆泡一下,比较易煮​

2.红豆和陈皮清洗干净后,入锅​

3.注入1000ml的水​

4.高压锅设置豆类档,接通电源。​

5.解压后放入冰糖,或白糖、红糖都可以。​




2红豆姜撞奶​

香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 放上点蜜红豆,给颜色单调的姜撞奶增添点色彩,同时也丰富一下口感。它们搭配在一起,味道也是很不错的。​



材料:纯牛奶200ml、老姜1块、细砂糖适量​

做法:​

1.老姜去皮切成小块,放入料理杯中搅碎​

2.用干净的纱布包起来,再捏出姜汁​

3.纯牛奶倒入奶锅内,加适量砂糖​

4.再坐炉子上煮至80-90度,起小泡即可​

5.将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内​

6.静至几分钟,凝结即可​




3浓香芝麻糊​

超级浓稠、超级香,外面绝对买不到。做好后的芝麻糊密封保存,可以保质半月,每天早晨开水一冲即可~​



材料:糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g、糖适量​

做法:​

1.黑芝麻洗净晾干,放入干净无油的锅中,小火焙香​

2.同样将核桃下锅也焙香​

3.锅中不放油,将糯米粉放入,小火翻炒至微黄,盛出备用​

4.炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎​

5.和炒好的糯米粉混合,搅匀即可​




4木瓜雪耳糖水​

绝对算的上是一道滋养糖水。养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,常常吃,能让皮肤嫩得掐出水​



材料:干银耳20g、木瓜100g、冰糖适量​

做法:​

1.雪耳用清水泡发,泡开后撕成小朵​

2.木瓜洗净,对半切开。去皮、去籽,切块​

3.锅中加入冷水,放入泡发的银耳,冰糖​

4.大火烧开,转小火,慢炖1小时左右,至汤汁粘稠​

5.木瓜去皮、去籽切成小块,煮5分钟即可​




5莲子龟苓膏​

用现成的龟苓膏,把莲子煮熟了加入切小块龟苓膏一起就行,加入适量的蜂蜜提味,刚刚好。​



材料:莲子100g、龟苓膏适量、蜂蜜适量​

做法:​

1.准备龟苓膏,莲子用清水泡开后洗净捞起​

2.倒入锅中加入清水​

3.大火煮开后转小火至莲子熟​

4.龟苓膏切小块​

5.和煮熟的莲子一起加入碗中淋上蜂蜜即可​




6鹌鹑蛋白果糖水​

广东很多家庭都喜欢做它,不过做法却有好几种,有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果煲成糖水,有些中喜欢在当中加入腐竹,也有些人喜欢加入蛋花​



材料:白果50g、鹌鹑蛋12只、腐竹2根、姜1块、清水适量、冰片糖适量​

做法:​

1.鹌鹑蛋洗净,煮熟去壳​

2.白果拍扁,去壳,撕去红衣,对半切开,把里面的芯给挑出来不要​

3.腐竹用温水泡透,切段​

4.煮锅内加入适量清水放入姜片​

5.水开后加白果,中火煮半小时​

6.加鹌鹑蛋,加腐竹。煮15分钟​

7.加入冰片糖,煮至溶化即可​

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