剩米饭的华丽转身——米饭锅巴。
以前剩下的米饭，我一般会煮成粥或炒米饭。为了能做出更美味的美食，家里的厨房是我的实验基地，一些剩下的食材也成了我的实验品。这个剩饭，终于成了我的经典零食。
我做美食，尽量力求健康，能煎就不会油炸，煎的也很好吃。亲们如果想更好的口感，那就炸吧，炸的会更酥脆。
材料：剩米饭一大碗
配料：鸡蛋一个，糯米粉、粘米粉、玉米粉各一汤匙
调料：食用油，盐，胡椒粉，美极鲜，麻辣鲜粉
做法：1、准备好材料
2、米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉，麻辣鲜粉，盐，美极鲜适量
3、充分搅拌均匀，
4、拌好的米饭装入保鲜袋中
5、用擀面杖擀成薄片
6、从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块
7、不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可
8、美味又好吃的锅巴做好了
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