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“啪！”每当提起玉米饼子，总会想到玉米面往铁锅内壁上拍的声音，厚重有力、内涵十足，让人忍不住想象玉米饼子出锅的样子，热气腾腾，令人垂涎欲滴。
 挖一瓢用玉米和大豆磨制成的玉米面放进盆里，加一点让玉米饼子松软可口的苏打后，便来回加水和面。此刻，大铁锅里的水逐渐被烧开，“咕嘟咕嘟”翻着热浪儿。
面和得差不多了，锅里的水也烧开了。挖起一块玉米面，在手里团成圆柱形，“啪！”拍到铁锅壁上等玉米面都被拍到锅壁上，盖上锅盖烧15分钟左右，整个厨房就香气四溢，关火再憋4-5分钟，香喷喷、金灿灿的玉米饼子就新鲜出炉啦！
炸干鱼
炒虾酱、炸干鱼、大葱、大饼子！完美了！莱州人就好这口！
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