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莱州厨房的老物件,你还拥有几件?

小鸟 发表于 2015-9-12 15:44:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自: 山东烟台

铁锅

又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的数种。

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锅台

又称锅头。分锅台面子、锅台后、锅门脸子、灶口、锅底洞等部分。 现在部分农村还在延用锅台做饭!

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风箱

又称风匣、风掀。用以吹火。

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烧火棍

用以拨调燃烧柴草,有铁制的,也有取树枝条使用的。

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箅子

架设锅中,用以蒸食品。

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菜墩

切树根木一轮为之,用以切菜剁肉。

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菜刀

一般为长方,分量足的可以用来剁骨头。

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擦冲子

用以擦萝卜丝、土豆丝等。

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面板

用以加工面食的板子。

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暖瓶

这种的真的很老了。

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擀面杖

又称擀杖。用以擀制面条、面叶、制饼。

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骨匙

用猪、牛、羊骨制成,包包子、饺子用以挑馅。

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对割葫芦制成,农家有水瓢、面瓢之分。

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铲子

也称锅铲、戗锅刀儿。铁制,小木柄,用以炒菜、刷锅等。

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筷笼子

又称箸笼子、筷筒子等。装筷子的器物。

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碗柜

又称碗橱、饭橱。收拾餐具与食品的柜橱。

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炊帚

一般用一种高粱穗草,(俗称炊帚草)扎绑制成。

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面盆

陶制,质地厚实,用旧光滑,俗称“新盆不如旧盆调面光”。现今用搪瓷盆、铝盆的越来越多。

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兑臼

多用来砸蒜泥,也可以研磨其他东西,比如花椒、芝麻等。

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磕子

木雕刻,有大小深浅的各种花纹,节庆时用以制作面食。

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油罐

粗瓷质地,配以铁制浅勺,不用时,勺即挂在罐边。

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浅子

以去皮柳条编制,用以盛装食物。

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饭篓子

以去皮柳条或桑条编制,用以装盛食物悬挂梁头,过去流行一种盖子连在篓系的饭篓,可防猫鼠,俗称“气死猫”。

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簸箕

用以去掉谷物里的皮和渣滓。

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水缸(ong)

用以储水。

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水壶(燎壶)

有陶制、铝制、铁皮数种,用以煮开水。

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苞米皮子

可以用来蒸包子,防止包子囊了。

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你家里还有多少这些莱州老物件呢?


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