大糖在莱州的特色美食。历史有多久，据史料考证，麻渠大糖最早出现在500年前，代代相传，是麻渠人冬闲时节主要的生活来源，更成为民俗文化的一部分。至今也是莱州人必吃的美食。 莱州接连下了两天的雨，周日就在我们活动的当天还是在下毛毛雨，吃货就是不管风吹雨打必须吃到要吃的，麻渠我们来啦！
掖县公园，麻渠大糖的雕像，足见大糖是莱州的饮食历史渊源悠长
到达麻渠这是第一家正在做板糖，我们到的时候正好赶上抻糖，不知道专业叫法是什么，就是把大糖像面团一样，抻的很长。
拍照是必须。
这是抻好的糖，由专门的工具一俺就是这个形状，下面有图片介绍
小朋友吃的好开心
大糖又会成为新一代人童年的味道
抻糖温度很高，大哥只穿了一件短裤，抻糖要求速度要快，是个体力活
用这个专门的工具一按，板糖的形状就定好了
按完后的样子，已经有大糖的雏形
这个是大糖抻到面板的边上，用这个压住，取下剩余没抻出的大糖。
凉几分钟，大糖轻轻一掰就会分开
面板上有面粉作为底面，防止粘到面板
已经初步完成，还有一道工序要往大糖上粘芝麻。我们没有看到，据说是用蒸汽哈一下，粘上芝麻。
我们开买了，
这是第二家，30年以上的老糖坊，做糖的大爷今年80多岁了，。一进门就开始对着发酵好的麦芽集体拍照。看哪里都新鲜！
发酵中的麦芽
老辈人的智慧，
大爷从熬糖稀的房子出来，接待我们
熬糖稀的屋子烟雾缭绕，有一股甜甜的麦芽糖的香气
问他圈的好吃，还是板的好吃，小家伙说都好吃
这是前一天做好的大糖
称重开卖
虽然都是大糖口味真的有差别。大糖不都是一个味。大家的反馈，板糖甜，圈糖香，都不粘牙。根据自己的喜好选择！
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