莱州七夕那些事！

马上七夕了！咱们一起来吧啦吧啦莱州七夕那些事~

“面鱼”精细到鳞片，“翻背果子”炸出来

莱州七夕要炸面鱼，面鱼炸好后呈金黄色，十分精致且诱人。和面鱼一起制作的还有翻背果子，翻背果子是“翻背”翻出来的，需要经过多次抻面和翻背才成形。翻背果子口感酥脆，非常可口。因为翻背这个过程体现了一个“巧”字，所以人们过七夕节会吃翻背果子乞巧。

带巧饼子去婆家，媳妇乞心灵手巧

农历七月初七的“七夕节”，又叫“女儿节”、“乞巧节”，过七夕要供奉织女，以乞心灵手巧。七夕期间，莱州民间会制作各式各样的“巧饼子”来乞巧。这种巧饼子和面鱼一样，也是用模板做出来的，但巧饼子更薄，只有5毫米厚。家里如果有新人结婚，一般从七月初二就开始做巧饼子，新媳妇要把娘家做的面鱼、翻背果子和巧饼子带到婆家去。之所以带巧果，是因为这个礼物“应节”，还有一部分表达乞巧的含义。

（经常听姨妈念叨，他们小时候当年生活多困难，七夕面鱼不舍得吃串起来挂到窗户上，舅舅的早早吃完了，就偷吃她的。）

男孩供奉孔子，女孩供奉牛郎织女

早在上世纪50年代，莱州从七月初六就摆果品，男孩供奉孔子，女孩供奉牛郎织女。以前莱州“乞巧”的民俗很多，一到七月初六上午，男孩们会在家中摆出孔子的像，奉上果品以求学有所成；而女孩则会在家中挂出牛郎织女像，供奉果品乞巧。女孩还会提前几天拿个碗，放上绿豆泡绿豆芽儿，用竹圈把碗圈起来，等到了七夕节，谁的绿豆芽发得最长，就说明将来谁会最巧。这个绿豆芽有个好听的名字，叫做“巧芽儿”。另外，在乞巧的同时，还要对神像祈祷，多说一些祝福的话。

初六上贡初七撤，七月十四送巧姐

莱州一般是七月初六摆供，七月初七收，到七月十四的时候再摆供“送巧姐”。到这个时候，莱州人还会做五颜六色的“ 巧饽饽”。饽饽有红绿黄等好几种颜色，这五颜六色的巧饽饽做起来可不容易，巧饽饽上绿色的是用菠菜汁液染的，而红色的则是用西红柿汁液或者其他红色的植物汁液染的。所以巧饽饽吃起来能既有菠菜的清香，又有西红柿的甜。有的妇女做出来的巧饽饽还真能反映出个“巧”字，巧饽饽的一边是红色，一边是绿色。

莱州人为什么在七月初六过七夕节

崇祯四年（1631）冬闰十一月二十八日，登州（治所今蓬莱）将领李九成、孔有德兵变吴桥（今河北吴桥县），连破济属6县。莱州知府朱万年闻后，昼夜运储粮草器物备战。次年正月，叛军攻陷登州、黄县，直逼莱州城。此时朱万年部署已毕，官绅将吏各守其门，他自己坐镇南门。

二月初一，新任山东巡抚徐从治、登莱巡抚谢琏抵城，初三，叛军步、骑万余，兵围莱州城。四日开始攻城，炮轰、火烧、掘隧道、搭云梯，用尽种种伎俩，莱州城仍巍然屹立。其间，巡抚徐从治中炮身亡，朱万年协同谢琏戮力同心，坚守孤城。兵变消息震惊朝野，朝中剿、抚之议争执不下。叛军攻城无术，便诈降，此时，兵部主抚派使臣正到达叛军军营，不容不信。七月七日，朱太守未听劝阻，出城受降。刚到敌营便被缚，遂诱叛军至城下，大声向城上喊道：“我已无生理，贼精骑尽在此，急击之勿顾我也！”守军不忍。朱万年挺身顿足大声辱骂以激怒叛军，叛军乱刀砍下，朱万年壮烈殉难，实践了其生前“生作奇男子，死为烈丈夫”的誓言。城上军民见状，弩炮齐发，毙敌过半。军民众志成城，拼死拒敌。朝中，莱州人刘耳枝接到家乡急报，即刻持奏章面见皇帝，被主抚派挡住。为救家乡危难，一头碰死在金銮殿外。皇帝得知真情，将兵部主事下狱，急发关宁兵，八月十九日解了莱州之围。朱万年获赠太常寺卿，赐祭葬，并在殉难处建忠烈祠。

据说，叛军将领曾叹道：“这莱州城，难道是铁打的？！”“铁打的莱州！纸糊的登州”一语，流传至今。莱州民间，至今仍在七月初六过七夕节，就是为了避开太守朱万年七月七日殉难日。