【特色美食专辑】

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　　鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状
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　　将鸡肉泥、所有配料与调味料，放入大碗中
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　　充分混合拌匀后，用力摔打约一分钟
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　　再将鸡肉泥挤捏出成丸状，并沾裹上杏仁片将鸡肉丸放入热油锅中，以中火炸至表面金黄，即完成




韩式香煎豆腐
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　　先把老豆腐轻轻的按压下，沥干它的水分，韭菜摘好洗净沥干水后分切成一小段段的.
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　　鸡蛋要充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟. 　　　
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　　生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁.
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　　先热好锅在油温温时放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，就好了,吃时蘸料汁真是无比美味哦.


香煎鲳鱼与土豆
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　　做法;1.鲳鱼洗净,在鱼身两面斜切3刀,放烤肉料腌制2个钟头. 2.放平底锅中火煎熟.
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　　3.土豆去皮,切厚片,放淡盐水浸泡10分钟. 4.放平底锅,中火煎熟.
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　　5.摘一大把萝勒叶子,洗净切碎. 6.用盐,胡椒粉,鸡精,橄榄油搅拌成沾料.
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　　把鱼与土豆片装盆,把沾料涂抹在土豆上即可
　　
土豆虾仁芝士夹层煎蛋卷
1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡蛋打均匀，装中碗备用。
　　2、平底不粘锅中火烧热，放入1/4cup橄榄油，然后放入（1），不断翻炒土豆直到软化但还没焦，大约4分钟。
　　3、在锅里再加入土豆先炒至快全熟时，加入虾仁，混合翻炒（完全可以根据口味加火腿粒、青红椒等）接着混入微波炉溶解後的芝士。
　　4、将（3）取出装到大碗里稍微放凉，将5个鸡蛋液倒入混合均匀。同时清洁油锅。
　　5、平底不粘锅中小火烧热，放入2tbsp橄榄油，将以上混合物倒入锅中，正面煎6-8分钟。
　　6、然后将一个大盘子倒扣在饼上，将平底锅反扣过来，使饼倒扣在盘子上。再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里（使饼完好），注意锅里要保留有少许油，再反面中低火煎熟，直到饼双面金黄，约5分钟。
　　7、最后装盘即可，稍冷却再切盘。
　　
　　（鸡蛋的多少可以增减，以上做法是标准的西班牙煎蛋饼做法。完全可以先将土豆蒸熟後切小块直接与鸡蛋、虾仁、芝士、或加少许面粉相拌，直接下锅煎就成为煎蛋卷咯：）


杭州 豆酥


法式烟熏三文鱼


香煎美国松阪肉扒与黑色野米蜂蜜芥末酱