大家好，好久不见了，今天带来一道【土豆炖排骨】，希望大家喜欢。
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
排骨500克、土豆一个、油适量、葱姜蒜少许、生抽2勺、老抽1-2勺、盐适量、料酒2勺、糖少许、花椒几粒；
菜谱做法：
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右；
2.土豆去皮切块备用；
3.锅中加热油，油热后将土豆炸一下；
4.炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败）；
5.将排骨也过一遍油（这步也可以省略）；
6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味；
7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）；
8.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味；
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可；
10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用；
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